Врач Меньщикова: при избытке клетчатки повышается риск дефицита железа и цинка

Употребление клетчатки в больших количествах может привести к негативным последствиям для здоровья. Об этом заявила врач-гастроэнтеролог Анна Меньщикова в беседе с "Газетой.Ru".

По словам специалиста, в связи с избытком пищевых волокон в рационе (более 40–50 граммов в сутки) повышается риск образования плотных камней, которые способны блокировать работу кишечника, особенно если пить мало воды.​

Кроме того, эксперт отметила, что превышение оптимальной нормы клетчатки провоцирует дефицит железа, цинка, кальция и магния. Это обусловлено тем, что волокна связывают минералы между собой, мешая их усвоению.

Медик подчеркнула, что чрезмерное потребление клетчатки может вызвать проблемы со стулом из-за повышения плотности фекальных масс, а также вздутие живота, особенно у людей с чувствительным ЖКТ.

Ранее врач рассказала, что морковь не рекомендована при язве, гастрите и мочекаменной болезни.