ФИЗИОЛОГИЯ СРЫВОВ
В понедельник мы выяснили, что хронический стресс, или «субклиническая надпочечниковая дисфункция» (СНД), почти всегда идет рука об руку с перееданием.
Механизм прост: Стресс повышает кортизол. Кортизол требует быстрой энергии. Итог — неконтролируемая тяга к сочетанию жирное плюс сладкое. Круассан или чипсы в этот момент кажутся спасением.
Если узнали себя — обязательно работайте с базой (смотрите хайлайтс «СНД»). Но часто проблема не только в гормонах, но и в «пищевых ошибках».
Давайте разберем продукты-провокаторы, которые взламывают наш центр насыщения.
1. ГЛУТАМАТ НАТРИЯ И СЛОЖНЫЕ СПЕЦИИ
Пищевые добавки способны повысить аппетит на 40%. Именно поэтому после ужина с колбасными изделиями или чипсами есть хочется снова. Сложные соусы и магазинные приправы с сахаром делают так, что отследить насыщение невозможно.
Решение: Выбирайте чистые специи. Они разгоняют метаболизм, не провоцируя зажор.
2. ИНСУЛИНОВЫЕ КАЧЕЛИ
С десертами все ясно: скачок глюкозы, выброс инсулина, резкое падение сахара — и снова дикий голод. Но есть скрытый враг — псевдо-ПП сладости. Например, финики.
В них огромная концентрация фруктозы. Эволюционно наш организм не умеет полноценно брать из нее энергию для клеток, поэтому сытости не будет. Зато аппетит разыграется зверский.
Запомните: Если нужно набрать вес — ешьте финики до еды. Если цель другая — будьте осторожны.
3. ФРУКТЫ КАК ОСНОВНОЙ ПРИЕМ
Фрукты богаты нутриентами, но ими нельзя заменять обед. Фруктоза не гасит гормон голода грелин. Если перед вами стоит фруктовая тарелка, вы съедите гораздо больше нормы, но не наедитесь.
Правило: Фрукт — это десерт после основного приема пищи.
4. ОБЕЗЖИРЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Творог 0%, «фитнес-хлопья», батончики. Низкая нутритивная плотность и отсутствие полезных жиров не дают сигнала о сытости в мозг. Через час вы снова будете у холодильника.
5. СУШИ И РОЛЛЫ
Классическая бомба: белый шлифованный рис (быстрый углевод) плюс рисовый уксус (сахар) плюс соевый соус (сахар и соль). Клетчатки — минимум.
Такое сочетание мгновенно превращается в глюкозу. А имбирь, разжигая «пищеварительный огонь» и улучшая кровообращение желудка, заставляет вас съедать в два раза больше, чем планировали.
❗ Но есть еще один секретный компонент. Самый манящий вкус, который стоит в одном ряду с соленым и сладким. Именно он заставляет нас терять контроль над едой.
Разбор этого «пятого вкуса» и полная схема выхода из срывов уже в моем Telegram-канале. Ссылка и доступ — ниже. (Вход бесплатный только один раз).
---
А вы знаете, как называется этот пятый вкус?
⬆️ тг-канал