Морозным зимним утром покупательница разглядывает картошку в сетевом супермаркете: клубни порезанные, с вмятинами, будто их специально отбирали по принципу "всё самое страшное — в розницу". Ценник при этом кусается — под 90 рублей за килограмм. Рядом лежит египетская, чистенькая, ровная, но ещё дороже. Женщина вздыхает, берет отечественную и бормочет себе под нос: "Где та картошка, что с огорода у бабушки осенью была?"
Вопрос справедливый. Россия в 2025-м собрала 19,5 млн тонн картофеля — почти догнала США, уступив только Китаю и Индии. Минсельхоз рапортует о самообеспеченности на 97,9%, хотя для продовольственной безопасности хватило бы и 95%. Цифры впечатляют, но реальность на полках совсем другая.
Привозное
Зимой и весной прилавки заполняет импорт. Египет, Израиль, Азербайджан, Пакистан — география поставок широкая. В 2025 году в страну завезли больше 900 тысяч тонн зарубежной картошки, хотя годом ранее обходились 440 тысячами. Причина проста: отечественный урожай к весне превращается в нечто сморщенное.
"Если б умели хранить, никакого импорта не понадобилось бы, — говорит Марина, завсклада одной из овощных баз в Подмосковье. — Но у нас оборудование старое, кондиционирование так себе. К апрелю половину приходится списывать".
Технически современные овощехранилища могут сохранять картофель до августа следующего года после уборки урожая. Но строительство таких комплексов — история затратная, плюс трудности с европейским оборудованием, а своего до сих пор нету. Инвесторы пожимают плечами: дорого, окупаемость туманная, риски высокие.
Между тем аналитики разводят руками. Стоимость и сложность хранилищ не должны иметь значения, когда речь о продовольственной безопасности. Овощехранилища выполняют двойную функцию: обеспечивают стабильность поставок и балансируют рынок, не давая ценам скакать как горным козлам. Любое цивилизованное государство субсидирует подобные объекты, понимая их стратегическую важность.
"Вечно им всё дорого, — усмехается Игорь, агроном из Тульской области. — Ничего сложного в оборудовании для хранения нет, если для вас кондиционирование воздуха не космические технологии. Но проще завезти египетскую и накрутить маржу".
Молодая
К февралю-марту начинается массовый завоз молодого импортного картофеля. Египетский урожай только-только с полей, клубни упругие, кожура тонкая. Цена неприятная — в два раза выше российского, но покупатель готов переплачивать. Старая отечественная картошка к этому времени выглядит жалко: вялая, с ростками, при варке разваливается в кашу.
Представители торговых сетей объясняют ситуацию спросом. Покупатели, мол, сами выбирают свежий импорт, несмотря на ценник. Вот только выбор этот вынужденный: альтернатива — та самая битая и резаная картошка, которая на прилавке выглядит как овощной реквизит для фильма.
"Беру египетскую, хоть и дороже, — признаётся Людмила Петровна, пенсионерка из Санкт-Петербурга. — Наша к весне уже не картошка, а непонятно что. Разрезаешь — внутри чёрные пятна, запах странный. Лучше один раз переплатить, чем выбрасывать половину".
Парадокс в том, что даже при рекордных урожаях импорт никуда не денется. Эксперты оценивают минимальный объём поставок в 350 тысяч тонн ежегодно, даже если внутри страны всё отлично. Просто потому, что хранить не научились.
География картофельная
Лидеры по производству — Брянская, Тульская, Нижегородская области. Там собирают сотни тысяч тонн товарного картофеля. Ленинградская область в этом списке где-то в хвосте: всего 50 тысяч тонн в год, и это ещё меньше, чем раньше.
Климат региона считается рискованным для картофелеводства, продукция получается дорогой. Торговые сети предпочитают закупать южное и центральнороссийское — там урожайность выше, себестоимость ниже. В декабре 2025-го средняя цена по России составила 16,7 тысяч рублей за тонну, а в Ленобласти — 21,4 тысячи. Невыгодно.
"Мы не увеличиваем площади под картофель, — рассказывает Мухажир Этуев, директор племзавода "Приневское". — Это не самая прибыльная история для нашего региона. Конкурировать с Югом невозможно".
Некоторые хозяйства вообще отказались от товарного картофеля, переключившись на семеноводство. Ленобласть неплохо справляется с выращиванием посадочного материала: климат с ветрами с Балтики и промерзающими почвами создаёт низкий фон негативных факторов. Около 8 тысяч тонн семенного картофеля ежегодно расходится по 33 регионам России.
Китайская под видом египетской
Отдельная тема — подмена происхождения. Покупатели в комментариях жалуются: страшно, если продают китайскую картошку под видом египетской. Визуально отличить сложно, особенно если не знать тонкостей.
"Египетская при варке пену почти не даёт, — делится опытом Анна, домохозяйка из Москвы. — А если обильная пена появилась — точно не Египет. Но кто ж в магазине варить будет? Покупаешь кота в мешке".
Контроль за маркировкой оставляет желать лучшего. Проверки выборочные, штрафы символические, риск подмены высокий. Импортёры объясняют ситуацию логистикой: мол, египетская дороже, но и качественнее, а китайская — дешёвый аналог для массового сегмента. Однако если на ценнике написано "Египет", а по факту везут из Поднебесной, доверие к рынку тает как снег в апреле.
Экспорт для галочки
Российский картофель за границу идет мизерными объёмами — около 50 тысяч тонн в год. Основные направления: Азербайджан, Казахстан, Монголия. Причём Азербайджан весной продаёт России молодой картофель, а осенью покупает обратно — чем не замкнутый цикл?
Экспортировать особо некуда: производство заточено под внутренний рынок, конкурировать на международной арене сложно. В 2025-м Казахстан нарастил собственное производство, поставки из России туда практически прекратились. Монголия берёт понемногу, но объёмы смешные.
Часть российского картофеля перерабатывается в чипсы и хлопья, эта продукция уходит в Китай, Африку, Латинскую Америку. Но общий экспортный потенциал остаётся нераскрытым.
Цены как качели
В январе 2025-го отпускная цена держалась около 24 тысяч рублей за тонну, к маю подскочила до 29,5 тысяч. После осенней уборки нового урожая рухнула до 16,8 тысяч в декабре. Сейчас, к концу зимы, цены снова ползут вверх: складские запасы тают, спрос растёт, предложение сокращается.
На Камчатке картофель зимой стоил 72 тысячи за тонну — транспортные расходы и удалённость делают своё дело. В Крыму — 31,7 тысяч, в Иркутске — 22,6 тысяч, в Архангельске — 21,5 тысяч.
Как дальше будут развиваться события с картофельным рынком — вопрос открытый. Прогнозы эксперты дают осторожно, чтобы не привлекать внимание антимонопольщиков. Но ясно одно: пока в России не появятся современные овощехранилища, зимой и весной на прилавках будет импорт. А отечественная картошка продолжит выглядеть так, будто её специально отобрали по принципу "всё самое страшное — вам".
Покупаете зимой импортную картошку или берете отечественную?
Пожалуйста, поставьте ваш великолепный лайк ❤
А если нажмёте "Подписаться" - будет супер 🙌