Доброе утро,день или вечер!
17 февраля 2026 г.
Сегодня день снова снежный.
Машину дочки не видать, сплошной сугроб.
Замело за ночь.
Главное с крыш капает, снег как каша, тепло, но пасмурно.
Наташа собирается на работу, но сначала надо машину откопать,
Герда наблюдает.
Мне конечно надо как всегда сделать утренние дела,проводить дочку и приготовить обед.
С чего начать?
Ах, да Масленица второй день,начну с блинов.
С утра не успеваю, т к надо и снег расчистить и питомцев накормить
Да уж, как на севере, снега с каждым днём всё больше и больше.
С снегом красиво конечно,но когда плюсовая температура, сложно убирать, и уже во дворе горы снега.
Сосны конечно величавые и такие роскошные! В моём деле по расчистке снега не помогут .Полюбовалась и вперёд.
Деревья все в снегу,нарядилась как снегурочки...
Лопата мне в помощь, и я как снегоуборочная машина прошлась по всем дорожкам.
Как расчищу, так Герда по ним и носится. И это нас снегом засыпало за одну ночь.
Сыну тоже придётся сметать снег с машины, прежде чем поехать куда-то.
Вот только козырек почистили и за пару дней опять башня .
Вот и Кар-Карыч меня увидел и прилетел на завтрак У него есть своя столовая,где он ест.
Кормлю его на перевернутой бочке Так что пришлось принести ему поесть, ну и сороки тут как тут прилетели.
Продолжаю чистить снег у дома.
Сын вчера только всё расчистил, и вот опять снега "выше крыши".
Чищу крышу бани и домика я могу почистить настолько,насколько дотянусь лопатой.
Между баней и забором тоже много снега, потихоньку надо на поляну перебросить, это уже сын сделает.
Главное у дома и дорожки в сад и вокруг поляны расчистила.
.
Я уже дома, а снег идёт и идёт, ни конца не края.
Руки болят, ноги болят
На то она и зарядка, зато на свежем воздухе.
Начала я с завтрака.
Как всегда с утра приготовила молочную кашу Мы с сыном любим молочные каши. Дочка когда дома ест, а когда спешит на работу только чай пьёт или кофе с какой-нибудь выпечкой быстренько.
Чмокнула маму и помчалась.
Хотела начать готовить обед с блинов, а начала с рыбы.
Горбуша заливная с рисом
Сначала отварила рис. Взяла именно рис круглый, не длинный,чтобы можно было подать вот таким образом.
Перед тем как пойти чистить снег.
Филе горбуши с кожей нарезала на кусочки,и посолила, поперчила, подкислила, добавила специи для рыбы и оставила на часик.
Ну вот я вернулась, отдышалась и можно приступать и готовить обед
- Рыбу обваляла в муке,обжарила
- Обжарила лук и морковь вместе с кусочками рыбы..
- Добавила болгарский перец, половинки маленьких помидоров.
- Залила кипячёной теплой водой и тушила до готовности.
- Мука даёт густоту соуса,ещё добавила томатный кетчуп и кетчуп Чили, дала закипеть и выключила рыбу.
- Сковороду накрыла крышкой и дала настояться рыбе, чтобы впитала весь аромат и вкус.
Можно подавать рис с рыбой и зеленью.
Добавила к гарниру зелёный горошек,для декора укроп и оливки
Так было в давние времена
Так я люблю готовить рыбу с давних времён. Когда мы жили далеко от цивилизации, муж получал паёк.Постоянно это был минтай или хек.
Вот и готовила один вид рыбы в разных вариантах: в кляре, жарила и варила, мариновала, солила, слоями а майонезе по рецепту мамы, тушила и т.д
Специй особо никаких не было, только хмели -сунели, свекровь снабжала. Да перец черный и красный,чеснок только летом,лук порой только сушёный.
Конечно когда приезжала домой в Крым,на рынке покупала разные специи.Это было для меня богатством каким- то, мамочка и бабуля делились тем,что у них было,,подруги.
Всегда рыба получалась по-разному и вкусная. Гостей тогда много было,в основном сослуживцы мужа.
Надо было накормить мужчин, они и были дегустаторами А я молодая хозяйка,которой было лет немного на тот момент от 21 года до 27 лет, вот так и принимала гостей
Когда переехали в город, в большую квартиру., но и там были большие компании собирались, часто с новыми соседями.
Вот было весело,дружно и все к нам.
Несмотря,что дети у меня были совсем маленькие,старшим пять и шесть лет,дочке чуть больше года и новорожденный малыш.
С утра у меня как и сейчас всегда был готов обед.
С соседками пили чай с пиал и угощала пловом, девочки меня угощал, что приготовили.
Я даже скучаю по тем временам,по дружелюбным ,соседям.
Всё мы были разного возраста,но сдружились два этажа.
Трудно было,но всегда приходили на помощь друг другу,не все конечно Жадные в гости не звали,снега не выпросишь,но в гости приглашала всех на застолье.
Так и жили не тужили
Сейчас и рада бы позвать,угостить, да люди все по своим домам не особо общительные.Летом все по уши в огороде.
Но мне сейчас и семьи хватает
Поздравила ребят,с сыном старшим хорошо пообщались.
Питомцы скучать не дают.
Щи русские
На основе бульона я сварила картофель ,лук репчатый ,морковь и тонко нашинкованную капусту .
Добавила в бульон с овощами вот такой пакетик "Щи русские"..
Немного добавила томатного кетчупа
Довела суп до готовности с парой зубчиков чеснока.
Подала с укропом свежим.
Добралась до блинов.
Блинчики с творожной начинкой с изюмом
С тестом часто экспериментирую..
Блины можно готовить хоть на воде и даже без яиц постные , лишь бы мука была под рукой
А тесто всегда должно быть как жидкая сметана.
Сначала налила в ёмкость тёплое молоко 0,5 л, разбила одно яйцо, добавила щепотку соли, 1 столовую ложку сахара, размещала, влила 1/2 стакана минералки, стакан муки и 1 столовую ложку подсолнечного масла.
Блин пеку,и уже по первому блину смотрю,то ли жидкости добавить, то ли муки добавить.
Ни одного блина комом не было.
Сковорода у меня специально для блинов .На ней и оладушки готовлю.
На неделе блины пекла три раза.Никогда не злоупотребляю в блинах сахаром, блины гореть будут.
Рецептов много,поэтому делала три разных:
Первый раз молоко+минералка.
Второй раз кефир+ молоко
Третий раз молоко- кипяток.
В конце смешивания теста для блинов добавляла 1-2 столовые ложки подсолнечного масла
Сковороду хорошо нагревала, смазывала маслом силиконовой кисточкой,можно срезанным картофелем,.
Моя мама брала кусочек марли и смазывала сковороду, тут хоть срезанной морковью можно ,хоть салфеткой,главное не обжечься.
Я хотела блины с начинкой приготовить на десерт
У меня был творог.
Смешала с желтками на сковороде творог,добавила сахара немного горсть изюма.
Изюм заранее замочила в горячей воде,воду слила.получилась вкусная начинка,можно добавить ванилин.
Ну вот блины с начинкой готовы.
Полила немного сметаной, и малиновым вареньем.
Быстренько из замороженной малины сварила варенье.
Так как времени совсем не было писать, Пишу в четверг рано утром.
Может ещё нарезку блины в четвёртом варианте
Вчера я наконец- то села немного и занялась творчеством.
Навела порядок в красках, выкинула,что уже не пригодится,раскрасила миниатюрные деревяшки,вышила мишке носик и глаза,которого вязала ещё до Нового года.Он стал подушечкой для собачки Тоси, она его потрепать успела..
Выбрала из своих журналов какую буду скатерть вязать на один из круглых столов.
А там как получится..Весной всегда много дел и уже творишь в саду и огороде и не до домашнего творчества,в приоритете уже садовое.
Немного цветочков,что выращивали в этом году.
Всем желаю солнечных февральских деньков!