КОНЦЕНТРАТ АРХАТА? ЧТО ЭТО🤔
Казалось бы, ну уж я-то точно «собаку съел» на сахарозаменителях, НО корейский напиток ввел меня в ступор 😟, какой еще АРХАТ?
Архат — фрукт в 250 раз слаще сахара!
Концентрат архата (экстракт архата, фрукта монаха) — это концентрированный порошок, который используется в качестве сахарозаменителя.
Секрет архата не во вкусе, а в химии. Его сладость создают могрозиды — это вещества, которые рецепторы языка воспринимают как сахар, но организм не умеет превращать в энергию. Они не участвуют в углеводном обмене, не вызывают инсулиновых скачков и практически не усваиваются в привычном смысле слова. То есть по факту, это только подсластитель вкуса без пищевой ценности.
Экстракт плодов архата изготавливают следующим образом: кожицу счищают, семена извлекают и выдавливают сок, который высушивают до степени концентрированного порошка.
Часто архат смешивают с другими подсластителями — инулином, эритритолом, стевией, чтобы уменьшить его сладость.
Также экстракт архата может использоваться в других продуктах, например, в растворимом чае — например, Luo Han Guo, который представляет собой натуральный концентрат из плодов архата.
Архат запрещен для вывоза в Китае🇨🇳
ВЕК ЖИВИ - ВЕК УЧИСЬ…
#ВХ_статьи #сахарозаменители #сахзам #пп #зож
