Мы часто слышим, что куркума чрезвычайно полезна при диабете. Эти заявления вселяют надежду и вопросы. Стоит ли диабетикам включать органическую специю в меню, существуют ли противопоказания?
Польза от куркумы, известной также как турмерик, желтый имбирь, для человека научно доказана. Основной терапевтический эффект связан с природным полифенолом – куркумином, который занимает около 3-5% от веса стеблей и корневищ. Куркумин может оказывать на организм противомикробное, антиоксидантное и противовоспалительное действие.
Популярная пряность содержит необходимые для нормального обмена веществ микроэлементы – калий, магний, фосфор, кальций, железо. Куркума замедляет старение, помогает при депрессии, полезна для нормальной работы:
- сердца и сосудов – может снижать давление, нормализовывать свертываемость крови, уменьшать уровень холестерина при диабете 2 типа;
- печени – способна усиливать влияние антиоксидантных ферментов, которые уменьшают повреждение органа, то есть оказывает гепапротекторное действие;
- суставов – помогает снижать болезненные ощущения при артритах;
- кишечника – может уменьшать воспаление и нормализовывать микробиоту ЖКТ.
Однако, в официальной медицине отношение к куркуме неоднозначное. Это пищевая добавка, очистка которой не контролируется так жестко, как во время производства лекарственных средств. Как и любой натуральный продукт, турмерик может вызывать аллергические реакции. Специю нужно с осторожностью употреблять людям, принимающим препараты для разжижения крови.
Издания и сайты, которые утверждают, что куркума способна снижать уровень глюкозы в крови, не очень честны. Действительно, ученые ведут работу в этом направлении. Им даже удалось добиться положительных результатов – питание с куркумой уменьшает концентрацию глюкозы. Однако, исследования проводятся только на крысах, поэтому говорить о несомненной пользе для людей, больных диабетом, пока рано.
В небольших количествах турмерик не вреден для здоровья. Порошок имеет калорийность 312 ккал на 100 г. Его можно добавлять в тесто для придания выпечке красивого золотистого цвета. Куркуму кладут в соусы, маринады, овощные салаты и напитки. Покупая порошок, обязательно проверяйте срок годности.
Прежде чем включить в рацион новую пряность, посоветуйтесь с эндокринологом и обязательно контролируйте уровень сахара в крови!
Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.