Сегодня главный мужской праздник, а значит, на столе должно быть сытное горячее блюдо. Много мяса, густой насыщенный соус и никаких сложностей в приготовлении — этот рецепт идеально подойдет.
Мультиварка сделает мясо нежнейшим, чернослив добавит благородную копченую нотку, а томатная паста «Помидорка» свяжет все вкусы воедино и придаст подливе красивый цвет.
Ингредиенты:
• Свинина (мякоть) - 1 кг
• Чернослив (без косточек) - 150 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Томатная паста «Помидорка» - 1 ст. л. (с горкой)
• Вода - 500 мл
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец черный горошком - 5 шт.
• Соль - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Мясо промойте, обязательно обсушите бумажными полотенцами (чтобы оно жарилось, а не варилось) и нарежьте кусочками среднего размера. Лук нарежьте некрупными квадратиками.
2.Включите мультиварку в режим «Жарка». Налейте масло, дайте ему разогреться и выложите мясо. Крышку не закрывайте! Периодически помешивайте. Сначала выделится сок — дождитесь, пока он выпарится, и мясо начнет подрумяниваться.
Добавьте к мясу лук и обжаривайте вместе до золотистого цвета.
3. Теперь важный момент: добавьте томатную пасту «Помидорка». Перемешайте и обжарьте ее с мясом и луком буквально 1-2 минуты. Это раскроет аромат томатов и уберет сырой привкус. Отключите режим «Жарка».
4. Промойте чернослив и отправьте его в чашу. Залейте все горячей водой (500 мл), добавьте соль, перец горошком и лавровый лист.
5. Закройте крышку, выберите режим «Тушение» и установите таймер на 1,5 часа.
Мясо получается настолько мягким, что распадается на волокна. Подавайте с картофельным пюре или рисом, щедро полив гарнир соусом.
Приятного аппетита и с праздником!