Микро-порции для премиум-рынка: как упаковать 150 грамм мяса без брака
Упаковать двухкилограммовый бифштекс? Легко. А вот мини-кусок на 150 грамм — задача со звездочкой. Но спрос на малые порции (до 1 кг) растет, и производителям приходится подстраиваться.
Парагвайский экспортер премиального мяса столкнулся с этим вызовом при выходе на внешние рынки.
Вводные были жесткими:
🟣вес порций — всего 150 г (их сложно стабилизировать в камере);
🟣нужна скорость 35–40 упаковок в минуту;
🟣цех ограничен по площади;
🟣продукт премиальный, а значит, малейший дефект термоусадки = брак.
👍 Как инженеры SUPERVAC упаковали мини-порции без брака за 18 секунд — читайте в блоге.
Наш блог 💚 RuTube 💙 ВК 📱 Дзен 📱 YouTube 📱
Каталог | На складе | Наш сайт | Поддержка
#бегарат #SUPERVAC
