О бальзамическом соусе и отличии белого от темного мы рассказали в этой статье. Коротко в карточках ⤵
Бальзамический соус
Бальзамический крем
Пришло время узнать, какие блюда можно приготовить с бальзамическим соусом на основе винного (бальзамического) уксуса.
Салат с бальзамическим соусом и сыром фета
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 200 гр.
- Листья салата романо - 1 пучок
- Огурцы свежие - 1 шт.
- Томат черри - 100 гр.
- Красный лук - 1/2 шт.
- Сыр фета - 50 гр.
- Белый бальзамический соус-крем Andrea Milano - 3 ст. л.
1. Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
2. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, помидоры черри пополам, красный лук кольцами.
3. Смешайте ингредиенты, добавьте листья салата и сыр фета.
4. Полейте салат бальзамическим соусом, аккуратно перемешайте.
Брускетты с творожным сыром
Ингредиенты на 2 брускетты:
- Чиабатта/булочка пшеничная - 1 шт.
- Хурма - 1 шт.
- Сыр творожный - 100 гр.
- Масло оливковое Pietro Coricelli - 1 ст. л.
- Итальянские травы Айдиго - 0,5 ч. л.
- Чеснок сушеный Айдиго - 0,5 ч. л.
- Смесь семян Айдиго - 10 гр.
- Белый бальзамический соус-крем Andrea Milano - по вкусу
- Ростки зелени - для украшения
1. Подготовьте все ингредиенты. Если предпочитаете хрустящую корочку, хлеб можно подсушить на сухой сковороде.
2. Нарежьте хурму дольками. В разогретое оливковое масло добавьте сушеные травы и чеснок, затем выложите кусочки хурмы. Жарьте около 3-5 минут, пока фрукты не станут мягкими и ароматными.
3. На подсушенную булочку аккуратно разложите тонкие ломтики сыра моцареллы. Затем сверху поместите обжаренные дольки хурмы.
4. Полейте готовую брускетту тонким слоем белого бальзамического крема Andrea Milano, украсьте брускетту смесью семян и свежей зеленью.
Подавайте на стол и наслаждайтесь незабываемым сочетанием вкусов.
Заказать светлый бальзамический крем:
💙 Ozon
Запеченная рыба с соусом
Ингредиенты:
- Филе трески - 400 гр.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Масло оливковое Pietro Coricelli - 1 ст. л.
- Белый бальзамический соус-крем Andrea Milano - 2 ст. л.
1. Промойте рыбу, обсушите бумажным полотенцем.
2. Смажьте оливковым маслом, полейте лимонным соком, посолите.
3. Выпекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
4. Подавайте блюдо, полив сверху бальзамическим соусом.
Фаршированная индейка с яблочным соусом
Ингредиенты:
- Индейка (окорочка или грудка) - 400 гр.
- Яблоки зеленые - 1 шт.
- Горчица дижонская - 1 ч. л.
- Белый бальзамический соус-крем Andrea Milano - 3 ст. л.
- Розмарин сушеный - щепотка
1. Нарезанное небольшими кусочками филе посолите, поперчите и натрите горчицей.
2. Яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Смешайте яблоки с небольшим количеством розмарина, выложите внутрь приготовленного филе, завяжите пекарской нитью.
4. Выпекайте в духовке при 180°C около 30 минут. Готовую индейку подавайте горячей, украсив зеленью и соусом-кремом Andrea Milano.
Соба рецепт
Ингредиенты:
- Лапша соба MISAKI - 220 гр.
- Замороженная смесь овощей (бобы маш, сладкий перец, морковь, шампиньоны, репчатый лук, шиитаке, чеснок, острый стручковый перец) - 400 гр.
- Соль - по вкусу
- Приправа "Для корейских салатов" Айдиго - по вкусу
- Бальзамический соус-крем Andrea Milano - по вкусу
- Кунжут - для украшения
1. Отварите лапшу: выложите собу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите около 4 минут. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. Разогрейте сковороду, выложите замороженную смесь овощей и тушите до готовности, добавьте соль и приправу.
3. Переложите сваренную лапшу к обжаренным овощам и перемешайте. Разложите собу по тарелкам, полейте бальзамическим соусом и посыпьте кунжутом.
Рисовая закуска с креветками
Ингредиенты:
Для чипсов:
- Рисовая бумага MISAKI - 6 листов
- Масло растительное
Для начинки:
- Руккола - 1 упак.
- Томаты черри - 200 гр.
- Авокадо - 1 шт.
- Сыр моцарелла - 1 упак.
- Креветки - 500 гр.
- Бальзамический соус-крем Andrea Milano - по вкусу
1. Подготовьте начинку: измельчите рукколу, помидоры черри и сыр моцарелла нарежьте на половинки, авокадо порежьте кубиками, а креветки – отварите. Смешайте все ингредиенты.
2. Разделите лист рисовой бумаги на 4 части. Разогрейте масло в сковородке и по очереди обжарьте рисовую бумагу. Держать листы в сковороде нужно в течение 2-4 секунд, после чего сразу вынимать.
3. Выложите полученные «корзиночки» из рисовой бумаги на тарелку, разложите в них ранее приготовленную начинку. По желанию можно украсить закуску, полив ее бальзамическим кремом Andrea Milano.
Бальзамический Модена
Печеные овощи с бальзамическим соусом
Ингредиенты:
- Картофель молодой - 3 шт.
- Кабачок цукини - 1 шт.
- Помидор крупный - 1 шт.
- Итальянские травы Айдиго - по вкусу
- Масло оливковое Pietro Coricelli - 1 ст. л.
- Бальзамический соус-крем Andrea Milano - 2 ст. л.
1. Нарежьте картофель, кабачок и помидор кружочками толщиной около 1 см.
2. Распределите овощи ровным слоем на противне, сбрызните оливковым маслом и присыпьте травами.
3. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C около 20 минут.
4. Перед подачей украсьте овощи бальзамическим кремом.
Стейк из говядины с бальзамической глазировкой
Ингредиенты:
- Говядина (например, антрекот) - 200 гр.
- Розмарин сушеный - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло оливковое Pietro Coricelli - 1 ст. л.
- Бальзамический соус-крем Andrea Milano - 2 ст. л.
1. Натрите говядину солью и розмарином.
2. Обжарьте на раскалённой сковороде с обеих сторон до нужной степени прожарки.
3. Затем смажьте поверхность готового стейка тонким слоем бальзамического крема и поставьте в духовку ещё на пару минут, чтобы создать аппетитную глазировку. Подавайте блюдо горячим.
Заказать темный бальзамический крем:
💙 Ozon
Эти рецепты позволят раскрыть всю глубину вкуса знаменитого итальянского соуса, подарив вашим блюдам неповторимый аромат и оригинальность. Приятного аппетита 🍽️