Роскачество в рамках рейтинга «Винный гид России»* провело исследование крепленых (ликерных) вин. Популярные наименования категорий «портвейн», «мадера» и новые стили оценили эксперты - дегустаторы.
Олеся Латышева, руководитель «Винного гида России»:
Эта категория уступает по объему другим категориям вин, которые мы ежегодно исследуем сотнями образцов. Тем не менее она исторически значима и производится в России уже почти 150 лет. Многие марки ведут свою историю с XIX века. Кроме того, мы отмечаем рост интереса потребителей к винам такой технологии.
Традиционно крепленые (ликерные) демонстрируют наиболее высокие баллы среди других категорий вин. Повышенному стандарту качества соответствовали все исследованные вина. Это самый высокий показатель за 8 лет исследования.
Большинство вин, получивших высокие баллы - выдержанные, сроком выдержки — не менее 12 месяцев в бочке. И марочные, выдержанные более 24 месяцев в дубе.
Черный Полковник. Солнечная Долина. Вино ликерное красное выдержанное, 2020 год урожая. Сорта винограда — Одесский Черный, Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон, Джеват Кара, Кефессия. Содержание алкоголя — 17,5%. Крым
Глубокий, насыщенный темно-рубиновый цвет с ярким блеском и плотной текстурой. Сложный, насыщенный и богатый букет с густыми тонами сухофруктов — чернослива и вяленой вишни — переплетается с изысканными нотами инжира в шоколаде, яблочного джема с корицей и мармелада из терна. Вкус мощный, изящный и гармоничный. Мягкая терпкость переплетается со свежестью и бархатистой текстурой. Долгое, интенсивное теплое послевкусие с нотами сухофруктов и молочного шоколада.
Черный Доктор Солнечной Долины. Российское крепленое (ликерное) вино выдержанное красное, 2019 год урожая. Сорта винограда — Эким Кара, Кефессия, Джеват Кара. Содержание алкоголя — 16%.
Глубокий гранатовый цвет с рубиновыми отблесками и плотной текстурой. Сложный и гибкий аромат с нотами шелковицы, джема из ежевики, чернослива, шоколада, которые дополняются оттенками ванили, варенья из кизила и черноплодной рябины. Вкус бархатистый, с мягкой ягодной терпкостью, красиво раскрывается в бокале ягодными оттенками и легким сливочным тоном, с мягко интегрированным спиртом. В долгом послевкусии оттенки изюма и чернослива в шоколаде.
Оба вина по-своему легендарны. Давняя история производства, уникальные сорта винограда — Джеват Кара («Черный Полковник») и Эким Кара («Черный Доктор»), а также другие редкие, которые входят в ассамбляж, не встречающиеся нигде более, кроме Крыма. Это абсолютно оригинальные вина с собственным стилем и высоким качеством.
Драгоценности. Коктебель. Ркацители. Крепленое ликерное вино выдержанное десертное белое, 2016 год урожая. Содержание алкоголя — 16%. Сахар — 160 г/дм³.
Красивый янтарно-золотистый цвет с сияющим блеском. Мягкий, тягучий, завораживающий аромат с нотами засахаренных фруктов, карамели, липового чая с медом, розы, густого айвового варенья и изюма. Вкус сладкий, мягкий, с тягучим послевкусием и многогранными цветочными акцентами.
Массандра. Мускат Белый Южнобережный. Вино десертное белое крепленое марочное, 2021 год урожая. Содержание алкоголя — 16%. Сахар — 200 г/дм³.
Яркий, янтарно-золотистый цвет с красивыми бликами темного янтаря. Аромат сладко-цветочный, очень элегантный, раскрывается нотами спелого персика, мармелада из личи и джема из дыни, переходя к оттенкам засахаренных лимонных долек, грушевой пастилы и яблока, запеченного с медом, айвового мармелада. Вкус элегантный, маслянистый, прекрасно сбалансированный, с тягучей сладостью, мягкой кислотностью и медовым послевкусием с мускатно-пряными оттенками.
Портвейн Крымский Солнечной Долины. Российское крепленое ликерное вино выдержанное белое, 2018 год урожая. Сорта винограда — Кокур белый, Ркацители, Кок Пандас, Капсельский белый, Солнечнодолинский. Содержание алкоголя — 17,5%.
Янтарно-золотистый цвет с ярким солнечным блеском.
Аромат интенсивный и сложный, раскрывается нотами меда и кураги, переходя к пряным тонам цукатов, изюма, изящной ванили и легкому миндальному акценту. Вкус насыщенный, полный, с пряно-медовой глубиной и сбалансированной фруктовой кислотностью. Послевкусие длительное, с ванильными тонами выдержки и легкой горчинкой коньячного типа.
Крепленые вина производятся по сложной и дорогостоящей технологии. Лучшие образцы выдерживаются в старых бочках большого объема, которые придают винам особую глубину вкуса. Тем не менее даже марочные вина с как минимум двухгодичной выдержкой в дубе можно приобрести по вполне доступной цене.
Полный рейтинг российских вин смотрите на сатйе Роскачества.
Купить печатную версию "Винного гида России" можно на Озоне.
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.
*«Винный гид России» – ежегодный проект, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта – РИА Новости (входит в состав медиагруппы «Россия сегодня»). Исследование является ежегодным и охватывает все ведущие винодельческие регионы страны.