Масленичная неделя в разгаре. В этом году она с 16 по 22 февраля. Но блины - это то, что актуально всегда. А уж на этой неделе тем более.
Я очень люблю блины. По-настоящему. С детства. И для меня всегда существовал только один главный, эталонный сладкий вариант - со сгущёнкой. Не с мёдом, не с джемом (хотя варенье тоже идёт), а именно с тягучей, сладкой, молочной сгущёнкой.
Сейчас, живя с диабетом 1-го типа, я не отказалась от этого удовольствия. Просто подхожу к вопросу с умом: компенсирую и продолжаю есть. Диабет - не повод вычёркивать любимые вещи, а повод научиться договариваться со своим организмом.
Кстати, печь блины я тоже очень люблю. Это какой-то особенный, почти медитативный процесс. И начинки делаю самые разные: с мясом, с красной рыбой и творожным сыром, с грибами в сливках, с сыром и ветчиной. Но сладкий вариант - именно сгущёнка.
Так что всю эту масленичную неделю блинам быть. И пусть они будут вкусными, румяными и с тем наполнителем, который греет душу именно вам.
P.S. А вы с чем блины любите больше всего? Делитесь своими топовыми сочетаниями в комментариях, соберём коллекцию идей друг для друга.