Попробуйте кексы с изюмом! Мягкое, воздушное тесто, сочный изюм и лёгкая сладость сахарной пудры — идеальное дополнение к утреннему кофе или вечернему чаю. Рецепт прост в исполнении, а ингредиенты доступны в любом супермаркете.
Почему стоит приготовить эти кексы:
- быстрота — готовка занимает менее часа;
- простота — не требует сложных техник или редких ингредиентов;
- аромат — ванильный сахар и изюм создают неповторимый запах;
- универсальность — подходят для завтрака, перекуса или чаепития с гостями;
- эффектная подача — румяные кексы с сахарной пудрой выглядят аппетитно.
👉 Сохраняйте рецепт в закладки! В комментариях расскажите: какие добавки вы любите в кексах — орехи, цукаты или что‑то ещё?
Ингредиенты (на 12 порций)
- мука — 260 г;
- масло сливочное 82% (размягчённое) — 180 г;
- яйца — 3 шт. (∼150 г);
- изюм (мелкий) — 180 г;
- сахар (мелкокристаллический) — 180 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л. без горки (∼5 г);
- соль — 31 ч. л. (∼2 г);
- ванильный сахар — 1 ч. л. (∼8 г);
- сахарная пудра — для посыпки (∼30 г).
Пищевая ценность (на 1 порцию, ~80 г)
- Калории: ~320 ккал;
- Белки: ~4 г;
- Жиры: ~16 г;
- Углеводы: ~38 г.
Расчёт приблизительный, зависит от точного веса ингредиентов и жирности масла.
Стоимость блюда (февраль 2026 г.)
Рассчитано по средним ценам в «Магните» и «Пятёрочке»:
- мука (260 г) — 15,6 руб. (60 руб./кг);
- масло (180 г) — 200 руб. (200 руб./180 г);
- яйца (150 г, 3 шт.) — 30 руб. (100 руб./10 шт.);
- изюм (180 г) — 108 руб. (600 руб./кг);
- сахар (180 г) — 12,96 руб. (72 руб./кг);
- разрыхлитель (5 г) — 6 руб. (12 руб./10 г);
- соль (2 г) — 0,1 руб. (условно);
- ванильный сахар (8 г) — 9 руб. (9 руб./8 г);
- сахарная пудра (30 г) — 7,8 руб. (65 руб./250 г).
Итого: ~389,46 руб. за 12 порций (~32,5 руб. за порцию).
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов.
Изюм промойте, тщательно обсушите бумажным полотенцем.
Убедитесь, что все ингредиенты (масло, яйца) комнатной температуры. - Взбивание масла с сахаром.
Размягчённое сливочное масло взбейте миксером до пышности.
Добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Взбивайте на высокой скорости до полного соединения. - Добавление яиц.
По одному добавляйте яйца, каждый раз взбивая до однородной массы и полного растворения сахара. - Соединение с изюмом и мукой.
В тесто добавьте подготовленный изюм, перемешайте лопаточкой для равномерного распределения.
Просейте муку и разрыхлитель. Быстро замесите тесто лопаточкой до полной однородности (не вымешивайте долго, чтобы не развивалась клейковина). - Формовка и выпечка.
Силиконовые формы (∅ 8 см, высота 3 см) смазывать не нужно. Металлические формы смажьте тонким слоем сливочного масла и присыпьте мукой.
Наполните формочки тестом, оставляя 0,5–1 см до края.
Выпекайте в разогретой до 200∘C духовке 25–30 минут до румяности.
Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. - Подача.
Готовые кексы достаньте из форм, выложите на решётку и дайте полностью остыть.
Остывшие кексы посыпьте сахарной пудрой.
✨ Приятного аппетита! Пусть эти нежные кексы подарят вам тепло и радость домашнего чаепития!
Поделитесь в комментариях:
- Какой изюм вы предпочитаете — светлый или тёмный?
- Какие специи или добавки вы бы добавили в эти кексы?
- Есть ли у вас секретный ингредиент для идеальной выпечки?
👉 Подписывайтесь на наш блог — у нас ещё много вкусных и вдохновляющих рецептов! Каждый день — новые идеи для вашего стола.
#кексысизюмом #домашняявыпечка #кекскичаю #простыерецепты #ванильныекексы #изюмввыпечке #быстраявыпечка #вкусныекексы