И куда же без блинов. Особенно с начинками) - пишет нам Светлана Новикова
А мы и согласны! завтра же масленичная неделя начинается!
Молоко - 1 ст
Кефир - 1 ст
Вода - 2 ст
Мука - 2 ст
Яйцо 3-4 шт
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 4 ст. л.
Сода - 0,5 ч.л
Растительное масло - 4 ст.л
Продукты должны быть комнатной температуры.
В емкость разбиваем яйца, добавляем соль, сахар. Взбиваем венчиком до однородного состояния. Добавляем молоко, кефир и опять тщательно перемешиваем венчиком. Порциями добавляем муку и перемешиваем до гладкого состояния, чтобы не было комочков. Кипятим воду. В стакане растворяем соду в кипятке. И тут же струйкой вливаем в тесто (завариваем) и мешаем. Добавляем 2 ст л растительного масла и оставляем на 20-30 минут, чтобы мука набухла. Перед выпеканием ещё раз перемешать. Разогреть сковороду, кисточкой смазать поверхность сковородки растительным маслом. Наливаем тесто на сковороду и распределяем. Печем/жарим с 2-х сторон до румяной корочки. Приятного аппетита и вкусной Масленицы! 🍪☕