Про кето-диету. Это система питания с очень низким содержанием углеводов. В качестве основного топлива - кетоны, которые образуются в печени из жиров. Соотношение калорий ЖБУ в % 75/ 25/5.
На кето хорошо худеется. Но не всем это подходит. Потому что не каждый организм легко справится с таким количеством жира. Кето противопоказано беременным и кормящим. Отсутствие овощей и фруктов создаёт дефицит питательных веществ. Это повлияет на здоровье мамы и развитие ребёнка.
Людям с проблемной печенью и ЖП лучше не рисковать: много жира в каждом приёме пищи требует активного выброса желчи. Если желчь густая, застойная (у каждого второго), перегибы ЖП, камни или удалённый желчный, может появиться тяжесть справа, горечь во рту, запоры, боль в правом боку, если камни "зашевелились". Печень на кето должна перерабатывать большое количество жирных кислот и производить кетоны. Если её клетки работают плохо, человек получает слабость, тошноту, повышение печёночных ферментов. Это принимают за кето-грипп, а на деле печень не справляется.
Диабетики (особенно при диабете I типа): могут получить кетоацидоз. А это опасно.
Лица с расстройствами пищевого поведения могут его усугубить, потому что ограничения в таком состоянии могут ухудшить психологические проблемы и привести к срывам.
Из-за низкого поступления клетчатки могут быть запоры.
Кетоны мешают выведению мочевой кислоты и провоцируют обострение подагры.
И есть ещё кое-что о чём вы и не слышали: полиморфизм и мутация генов, которые кодируют жировой обмен.
1. Ген APOE (аполипопротеин Е)
Он управляет транспортом холестерина и жиров в крови.
У него есть несколько вариантов (аллелей).
Если у вас есть аллель APOE4, то кето «не зайдёт».
При полиморфизме APOE4: жиры хуже утилизируются печенью, растут ЛПНП ("плохой холестерин"), повышается воспалительная реакция сосудов, печень перегружается жирными кислотами.
2. Ген FTO (альфа-кетоглутаратзависимая диоксигеназа).
Его называют «геном ожирения».
Он влияет на аппетит и чувствительность к инсулину. Люди с некоторыми вариантами FTO часто лучше чувствуют себя на умеренных углеводах, а не на жёстком кето. У них на низкоуглеводке растёт кортизол и появляется тяга к еде.
3. Ген PPARG (глитазоновый рецептор обратной инсулинорезистентности). Он связан с чувствительностью клеток к инсулину и с тем, куда пойдут жирные кислоты: в мышцы или в жировую ткань и печень.
При некоторых вариантах PPARG избыток жира в питании быстрее приводит к жировому гепатозу.
Поэтому плохая реакция на кето
может быть генетической метаболической несовместимостью о которой вы даже не догадываетесь. Это и получилось у меня.
К сожалению невозможно проверить свой организм на все мутации и полиморфизмы генов. Это десятки тысяч вариантов.
Поэтому трижды подумайте, прежде, чем переходить на какое-то экстремальное меню, особенно на высокожировые и высокобелковые диеты. Идеально бы сделать генетический анализ, но не все могут себе позволить. Тогда хотя бы сдайте анализы на основные биохимические показатели и переодически их контролируйте. Не должно быть никаких ухудшений. Вам будут говорить адепты кето, что повышение холестерина - нормально. Нет, не нормально. Значит метаболизм нарушен и кето - это не ваше. Ну и прислушивайтесь к своему организму.
Вообще безопаснее снижать вес на разнообразном питании. Это физиологично.
А вы пробовали кето-диету?