Картофель с креветками в духовке

Картофель с креветками в духовке — это удачное сочетание простоты и изысканности. Нежные морепродукты, запечённые вместе с ароматным картофелем, пропитываются специями и соусом, образуя гармоничное и сытное блюдо. Такой вариант отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для подачи гостям: минимум активных действий и впечатляющий результат. Запекание в духовке позволяет сохранить вкус ингредиентов и сделать блюдо более лёгким по сравнению с жаркой.

Ингредиенты

• Картофель — 800 г
• Креветки очищенные (средние или крупные) — 400 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сушёный чеснок или орегано — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Свежая петрушка или укроп — для подачи

Пошаговый рецепт

1. Картофель очистите и нарежьте дольками или крупными кружками.
2. Отварите его в подсоленной воде 5–7 минут до полуготовности.
3. Откиньте картофель на дуршлаг и дайте стечь воде.
4. В миске смешайте оливковое масло, паприку, сушёный чеснок, соль и перец.
5. Переложите картофель в форму для запекания и перемешайте со смесью специй.
6. Разогрейте духовку до 200 °C.
7. Запекайте картофель 20 минут до лёгкой румяной корочки.
8. Креветки обсушите, приправьте солью, перцем и лимонным соком.
9. Добавьте измельчённый свежий чеснок.
10. Достаньте форму из духовки и аккуратно выложите креветки поверх картофеля.
11. Разложите кусочки сливочного масла.
12. Верните блюдо в духовку ещё на 10–12 минут.
13. Готовьте до полной готовности креветок и золотистой корочки картофеля.
14. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Полезные советы поваров

• Используйте креветки среднего или крупного размера — они сохраняют сочность при запекании.
• Не держите креветки в духовке дольше 12 минут, чтобы они не стали резиновыми.
• Для пикантности добавьте немного хлопьев чили.
• Картофель можно предварительно запечь до полной готовности, если креветки очень крупные.
• Блюдо отлично сочетается со сметанно-йогуртовым соусом или айоли.

Интересные факты

• Креветки богаты йодом и легкоусвояемым белком.
• Запекание — один из самых щадящих способов приготовления морепродуктов.
• В средиземноморской кухне картофель часто сочетают с морепродуктами и лимоном.

БЖУ (на 100 г)

Белки — 8 г

Жиры — 6 г

Углеводы — 14 г

Калорийность — около 140 ккал

Картофель с креветками в духовке — это универсальное блюдо, которое объединяет сытность и лёгкость. Оно не требует сложных техник, выглядит аппетитно и позволяет экспериментировать со специями и соусами. Отличный вариант для тех случаев, когда хочется приготовить что-то вкусное, полезное и эффектное без лишних усилий.