Исследователи из Ноттингемского университета выяснили, что сочетание кефира и пребиотической клетчатки снижает системное воспаление эффективнее, чем омега-3. Результаты работы опубликованы в журнале Journal of Translational Medicine (JTM).
Кефир содержит живые пробиотические бактерии и дрожжи, которые появляются в процессе ферментации молока кефирными грибками. В паре с пребиотической клетчаткой возникает так называемый синбиотический эффект: клетчатка становится «топливом» для полезных микробов, стимулируя их рост и выработку метаболитов, в том числе бутирата. А он известен способностью снижать воспаление и регулировать иммунные реакции.
Шесть недель здоровые добровольцы принимали одну из добавок. Те, кто получал синбиотик, показали самое заметное снижение уровня системных воспалительных белков. Это маркеры, которые отражают воспаление во всем организме, а не в отдельном органе. Ученые считают, что такой результат говорит о лучшем иммунном балансе и возможном снижении риска хронических болезней, связанных с воспалением, – от сердечно-сосудистых до метаболических нарушений.
Авторы подчеркивают: полученные данные подтверждают ключевую роль взаимодействия кишечных бактерий и пищевых волокон в поддержании здоровья.
Манная каша не лучший выбор для завтрака, предупредила диетолог Алла Серегина. Хотя крупы обычно считают полезными, этот вариант она назвала одним из самых слабых.
Многие россияне жалуются, что после утреннего яблока ощущают себя «воздушным шариком, который вот-вот лопнет». Гастроэнтеролог Сергей Вялов объяснил, почему это происходит и как справиться с неприятными симптомами.