Для приготовления рыбного картофельного супа следуйте этому простому рецепту:
Доведите рыбный бульон до кипения и добавьте туда нарезанный кубиками картофель. После повторного закипания положите обжаренные овощи: мелко порезанные лук, морковь и корень петрушки. Добавьте томатное пюре и снова доведите до кипения. Положите в кастрюлю черный перец горошком, лавровый лист и посолите по вкусу. Варите до полной готовности картофеля и овощей.
Перед подачей удалите из супа лавровый лист и перец горошком. Разлейте готовый суп по тарелкам, положив сверху кусочки заранее сваренной рыбы и посыпав свежей рубленой зеленью.
Также этот суп можно готовить с добавлением крупы по вашему выбору.
Ингредиенты:
На 1 кг. картофеля - 300 г. рыбы, 4 ст. ложки крупы, по 1 шт. моркови, петрушки, кинзы, 2 головки лука, 2 ст. ложки растительного масла, 4 чайные ложки томата-пюре, 2 лавровых листика, 5-6 горошин душистого перца.