Банальный заголовок, но рецепты в статье точно не будут банальными, ведь я стараюсь каждую неделю приготовить что-то новенькое (не каждый день, безусловно).
Приветствую вас на своём канале А дома я хозяюшка. Кулинария и фотография - два моих любимых увлечения в последнее время)) Здесь я уже скоро как год делюсь своими успехами и находками. Также меня можно найти в телеграм.
Прошедшая неделя, как и многие предыдущие, была насыщенной - в субботу я накрывала праздничный стол, но обо всём по порядку👌
Сочинённое мной в пятницу меню выглядело так:
Из первых блюд выбор пал на шурпу - давненько я её не готовила))
Ароматная, сытная, с изумительным бульоном - к шурпе сложно остаться равнодушным. В этот раз я решила сделать её со свининой:
Рецепт совсем простой, как я люблю:
- на сливочном масле обжарить мясо, добавить лук, 2 моркови, перец болгарский, помидоры, зубчик чеснока и кусочек сливочного масла;
- далее посолить, добавить любимые специи, картофель (крупно), залить водой и оставить томиться часик под крышкой на медленном огне, в конце посыпать зеленью:
Собиралась на прошлой неделе приготовить пиццу-плетенку, но в итоге наделала просто миниатюр из слоёного теста:
🍕слоёное тесто (у меня было дрожжевое) разморозить и немного раскатать, разрезать на квадратики;
🍕каждый кусочек смазать яйцом, далее кетчупом и добавить любимую начинку: ветчину, грибы, оливки, помидоры, солёные огурчики и тп:
🍕посыпать пиццы сыром и убрать в духовку на 20 минут при 200 гр.
Любовь к порционным закускам у меня давняя))
На праздничный стол я присмотрела рецепт суши-торта, но в последний момент передумала и сделала "пирожные" - кстати получились они очень вкусными, всем понравились:
🍣 отварить рис (полстакана в сухом виде), после готовности добавить 0,5 ч л соли, 0,5 ч л сахара и 1 ст л рисового уксуса;
🍣 из огурца убрать серединку (мякоть) и нарезать мелкими кубиками; рыбу слабосолёную (150 гр) также нарезать мелко;
🍣 в силиконовые формы для кексов выложить слоями: рыбу - рис - листик нори - творожный сыр - огурец - творожный сыр - листик нори - снова рис;
🍣 перед подачей вынуть из формы, выложить на лист салата, полить соусом терияки и посыпать кунжутом.
Я люблю вот такой соус Терияки (покупаю в Пятерочке):
Ещё в планах были чуррос к чаю - воздушные заварные печенья, ради которых я даже купила фритюрницу (хотя их можно спокойно приготовить в высокой сковороде). Испекла:
▫️смешать 150 мл воды, 1 ст л сахара, соль и 50 гр сливочного масла и довести до кипения
▫️убавить на минимум огонь, добавить к тесту 100 гр муки и быстро перемешать, пока масса не станет однородной;
▫️дать тесту немного остыть и по одному добавить 2 яйца, перемешать до однородности (не сразу, но получится);
▫️в большом количестве растительного масла (сильно нагреть и убавить огонь до среднего) обжарить печенье, выдавливая тесто с помощью кондитерского мешка (отрезаю ножницами тесто) и учитывая, что чуррос сильно увеличиваются в размере:
▫️выложить десерт на бумажное полотенце.
Готовые пирожные можно посыпать сахарной пудрой, но особенно они вкусные с Нутеллой:
Поздравляю всех с началом масленичной недели - держим кулачки, что весна победит зимушку (нас сегодня замело так сильно, что из подъезда даже выйти было проблематично)!