Их слепила из того, что было

Началась масленичная неделя, и многие каналы угощают своими блинами, оладьями, пирогами и другими вкусными плюшками. И я решила не отставать от населения и опубликовать рецепт оладий, анонсированный постом Оладьи на сыворотке с добавлением кукурузной муки, в котором размещено видео. Желающие могут зайти по ссылке и посмотреть.

Сляпано из того, что завалялось в холодильнике, наскреблось по сусекам и отказывалось поедаться. Съёмка авторская от 19.11.2024. Снова выражаю признательность каналу Кухня, кофе, каблуки за фишку с мороженым.

Кукурузно-пшеничные оладьи от Потешкиной (можно принять за авторский рецепт)

Фото 1. С первым днём Масленицы – за «Встречу!»

Ингредиенты:

1) сыворотка – 900 мл

2) сахарный песок – 2 столовых ложки

3) сода пищевая – 0,5 чайной ложки

4) мука кукурузная – 5 столовых ложек

5) мука пшеничная – 0,5 кг

6) соль – 0,5 чайной ложки

7) яйцо куриное – 2 штуки

8) мёд – по вкусу

9) сахарная пудра – по вкусу

10) мороженое любое – по вкусу

11) масло подсолнечное – для жарки

12) чай любой – по желанию

1) Сыворотку подогреть до комнатной температуры (фото 2)

Фото 2. У меня сыворотка образовалась случайно: стала варить кашу, а молоко свернулось; в результате, получился творог (будут отдельные публикации по его приготовлению) и сыворотка, из которой и решила испечь оладьи

2) Яйца разбить (фото 3) и добавить в сыворотку (фото 4); всё хорошо перемешать (фото 5) и взбивать миксером в течение 1 минуты до получения однородной массы (фото 6)

Фото 3. Яйца для оладий

Фото 4. Добавление яиц в сыворотку

Фото 5. Смесь из сыворотки и яиц

Фото 6. Однородная масса

3) Затем сахарный песок, соль, соду (фото 7), кукурузную муку (фото 8) добавить в массу (фото 9) и снова всё взбивать в течение 1 минуты до исчезновения комочков (фото 10)

Фото 7. Сахарный песок, соль и сода

Фото 8. Мука кукурузная

Фото 9. Добавление в массу кукурузной муки, сахарного песка, соли и соды

Фото 10. Почти готовое тесто))

4) После этого взять муку пшеничную (фото 11), всыпать её в общую массу (фото 12) и замесить тесто (фото 13) до густоты сметаны (фото 14) так, чтобы оно не стекало с ложки (фото 15)

Фото 11. Мука пшеничная

Фото 12. Добавление муки пшеничной к остальным ингредиентам

Фото 13. Замешивание теста

Фото 14. Готовое тесто

Фото 15. У меня вилка: тесто перемешиваю вилкой

5) Выпечь оладьи:

а) на сковороду, смазанную маслом, тесто выкладывать ложкой, формуя оладьи (фото 16)

Фото 16. Формовка оладий на сковороде

б) оладьи обжаривать на слабом огне с двух сторон (фото 17 и 18)

Фото 17. Обжаривание с одной стороны: как появятся пузырьки, переворачиваем

Фото 18. Перевернули и несколько секунд обжариваем вторую сторону

в) выпекать оладьи до тех пор, пока тесто не закончится (фото 19)

Фото 19. У меня вышло 35 штук

6) Парочку штук (фото 20) можно поедать сразу, не дожидаясь окончания процесса выпечки

Фото 20. Первая пара оладий

7) Изумительно пойдёт дело с чаем (фото 21 и 22) или с чем нравится вам

Фото 21. Я люблю оооочень крепкий, исключительно чёрный; ссылки на то, что заварено в чашке, оставлю в конце статьи

Фото 22. Другие сорта чая не жалую; собственно, я вообще к чаю равнодушна, но так как снимала выпечку оладий и презентацию чая в один день, пришлось чайник объёмом 0,5 л осилить

8) Можно оладьи полить мёдом, посыпать сахарной пудрой и добавить мороженое (фото 23 и 24) как раздельно, так и гуртом

Фото 23. Для сладкоежек

Фото 24. Кому нельзя такое, зажмурьте глаза)) Кто любит мороженое отдельно, тоже не смотрите. Кто сделает мне снова замечание, что мороженое пишется с двумя нн, получит горелый блин))

Как-то так... Гуляем, но меру знаем: неделя хоть и масленичная, но рабочая, к сожалению. Всем счастья, радости и достатка!

Ещё один печатный вариант рецепта можно увидеть здесь: Прокисло молоко? Не беда – будет у нас Масленица хоть куда!

Ссылки на чай: С международным днём чая, Кому чаю? Кенийского, Чай с васильком январским деньком, ПРЕЗЕНТАЦИЯ КЕНИЙСКОГО ЧАЯ С ВАСИЛЬКОМ, Заходите на чаёк!, По чашечке чая?

А кому захочется отведать оладьев с перцем, милости прошу сюда: Оладьи с яблоком на необычном тесте ко Дню яблока, Оладьи с перцем и яблоками на Масленицу, Оладьи с яблоком на солёном тесте с перцем

Веселушкой сегодня выступит коллективная юмористическая пауза от участников чатов Яндекса Мессенджера. Встречайте Хохотушки в закреплённом комментарии.

Помните об авторском праве. Копирование публикаций и цитат разрешено с указанием на данный канал.