На Масленицу я, как ответственный Подсолнух, всегда немного волнуюсь. Весь сыр-бор из-за того, что бедные блины каждый год вынуждены отдуваться за весь праздник в одиночку. Ну, и еще наша бабушка, которая их печет. Несправедливость вселенского масштаба! А ведь Масленица — дама щедрая, многослойная и с характером. Там одной сковородкой не отделаешься, и одними блинами сыт не будешь…
На Руси, между прочим, никто не зацикливался только на блинах. Да, они были главными, но вокруг них всегда крутилась целая компания вкусных и аппетитных спутников. И вот о них-то я и хочу поговорить сегодня.
Начнём с масленичных «жаворонков». Это такие сдобные булочки в форме птичек, которые пекли в Разгульный четверг.
Тесто использовали для таких булочек самое лучшее, на желтках, с качественным сливочным маслом. Я бы для такого случая, не задумываясь, взял масло сливочное «Крестьянское» от бренда «СНЕЖИНО» – выбор самых ответственных хозяюшек. Так вот, таких «жаворонков» в старину дарили друг другу на праздник, и, честно говоря, это был куда более душевный жест, чем нынешняя открытка в мессенджере. Согласны?
Дальше — яблоки в тесте. Старый добрый десерт, который пережил и самовары, и микроволновки и благополучно добрался до нас с вами. Этот фрукт и так сам по себе самостоятелен и независим, но если его нафаршировать орехами, изюмом, чуть-чуть сахаром, добавить кусочек сливочного масла и аккуратно завернуть в слоёное дрожжевое тесто, например, от «GastroSheff», и оно сразу начинает вести себя как настоящее праздничное блюдо!
Запекается всё это дело до румяной корочки, а на выходе получается десерт, который одинаково радует и бабушек, и детей, и тех, кто до сегодняшнего дня сладкое вообще не особо любил...
Отдельная песня — тыквенные оладьи. Если вы до сих пор думаете, что тыква — это лишь ингредиент для супа, то Масленица просто создана, чтобы вас переубедить. Тёртая тыква, яйцо, немного муки и обязательно сметана. Тут без вариантов: сметана 20% бренда «СНЕЖИНО» работает как надо: делает оладьи мягкими, сочными и такими вкусными, что пальчики оближешь.
Вот так и получается, что Масленица — это не просто блины с блинами. Это целый стол из разных яств, где у каждого блюда своя роль, своё настроение. Блины — да, без них никуда. Но если рядом стоят «жаворонки», ароматные яблоки в тесте и шкворчат тыквенные оладьи с пылу с жару, праздник сразу становится вкуснее, теплее и уютнее.
Erid: 2W5zFFusrFb
Реклама. ООО «ТК ЛЕТО». ИНН 7327067461.