#соль_рецепт
Во-первых, хочу вам напомнить, что Масленица – это вообще-то уже постная неделя. И всевозможные блины с пастрами, бараньими язычками и прочим есть уже нельзя. Никакого мяса на этой неделе быть не должно. А вот творог, масло и сыр – ради бога. Не зря, собственно, Масленица называется так же Сырной неделей.
А во-вторых напоминаю, что блины, конечно, на Масленицу пекли, но главным и основным праздничным угощением они стали лет 150 назад – потому, что это простой фастфуд для городских ярмарок и прочих гуляний.
А вот вам не менее важное и традиционное масленичное угощение – хворост. И его аутентичный рецепт 1846 года.
5 яиц
1 стакан холодной воды
0,5 стакана сахара
3 стакана муки
Яйца, сахар и воду смешать и потихоньку добавлять муку, сколько надо, чтобы получилось тесто консистенции пельменного. Раскатать, нарезать полосками, сплести в косички и обжарить в кипящем масле.
