Яркий, сливочный и очень эффектный вариант хумуса — со свеклой и козьим сыром Шевр. Он получается насыщенного цвета, с мягкой текстурой и приятной кислинкой. Отлично подходит как закуска, намазка или дополнение к тостам. Читайте другую полезную информацию по сыроделию в нашем ТГ-канале ➡️https://t.me/+6v5RnGrmvT0wYjMy Хотите варить сыр дома уверенно? Приглашаем вас на наши бесплатные уроки по 7 сырам — с рецептами и понятной технологией, без воды. Присоединиться можно здесь: https://clck.ru/3PRZkc Выложите хумус на тарелку, полейте лимонным маслом, посыпьте кедровыми орехами. Подавать вкуснее всего с поджаренным хлебом.
Яркий, сливочный и очень эффектный вариант хумуса — со свеклой и козьим сыром Шевр. Он получается насыщенного цвета, с мягкой текстурой и приятной кислинкой. Отлично подходит как закуска, намазка или дополнение к тостам.
Читайте другую полезную информацию по сыроделию в нашем ТГ-канале ➡️https://t.me/+6v5RnGrmvT0wYjMy
Ингредиенты
- Свекла — 350 г
- Сыр Шевр — 100 г
- Нут — 170 г
- Кориандр молотый — 4 г
- Чеснок — 4 г
- Лимонный сок — 15 мл
- Вода — 100 мл
- Лимонное масло — 30 мл
- Кедровые орехи — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Подготовка свеклы и нута
- Положите целую свеклу в духовку и запекайте 1 час при 180 °C.
- Залейте нут холодной подсоленной водой и варите примерно 1,5 часа, пока не начнет отходить шкурка.
Приготовление хумуса
- Пробейте нут в блендере, добавьте лимонный сок и воду, снова измельчите.
- В блендер положите свеклу, сыр Шевр, кориандр, соль, перец, чеснок. Пробейте до однородности.
Хотите варить сыр дома уверенно? Приглашаем вас на наши бесплатные уроки по 7 сырам — с рецептами и понятной технологией, без воды. Присоединиться можно здесь: https://clck.ru/3PRZkc
Подача
Выложите хумус на тарелку, полейте лимонным маслом, посыпьте кедровыми орехами. Подавать вкуснее всего с поджаренным хлебом.