МУКА
• Высший сорт — самый нежный, но пользы в нем меньше, чем в муке грубого помола.
• Хотите сделать блины менее калорийными? Попробуйте овсяную, гречневую, ржаную, цельнозерновую муку или их смесь.
МОЛОКО
Внимательно читаем этикетку:
• Срок годности и условия хранения.
• Жирность (оптимально — до 2,5%). Больше жирность ≠ больше пользы.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
• В составе цельное молоко или сливки.
• Никаких растительных жиров!
• На упаковке указано название: «масло».
ЯЙЦА
• Смотрите дату изготовления, маркировку и срок годности.
• Яйцо должно быть без сколов, трещин, перьев и куриного помета.
• Цвет скорлупы не влияет на вкус продукта и зависит только от породы несушки.
• Цвет желтка зависит от состава рациона и возраста кур – чем старше несушка, тем желток ярче.
СМЕТАНА
• Название должно быть именно «сметана» и никак иначе.
• В составе: сливки, закваска, молоко.
• Никаких растительных жиров, консервантов, загустителей!
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю