Иногда вечером хочется чего-то горячего и сытного, но готовить полноценный ужин уже нет сил. У меня такие дни бывают часто. Я люблю вкусно поесть — чтобы сыр тянулся, чтобы аромат стоял на всю кухню. Но возиться долго, мариновать, запекать по часу — это не моя история. Поэтому такие тосты у меня в списке «спасательных» рецептов.
Продукты самые обычные. Никаких сложностей. Всё делается на сковороде и без духовки.
На 2–3 порции хватает спокойно.
Что понадобится:
Тостовый хлеб или обычный батон — 6 кусочков (50–80 рублей)
Куриное филе — 300–400 г (250–350 рублей)
Сыр — 150 г (120–180 рублей)
Помидор — 1 штука (40–60 рублей)
Майонез или сметана — 2–3 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу
Немного масла для жарки
В среднем выходит 450–650 рублей за сытный перекус или лёгкий ужин.
Готовлю так.
Куриное филе нарезаю очень мелкими кубиками. Можно даже слегка порубить ножом. Обжариваю на сковороде с небольшим количеством масла 5–7 минут до готовности. Солим, перчим. Я люблю, когда курица слегка подрумяненная — так вкус ярче.
Пока курица жарится, натираю сыр и нарезаю помидор тонкими кружочками.
Когда курица готова, немного остужаю её и смешиваю с ложкой майонеза или сметаны. Это сделает начинку сочной.
Теперь собираем тосты. На кусочек хлеба выкладываю курицу, сверху кружочек помидора и щедрую горсть сыра. Накрываю вторым кусочком хлеба.
Разогреваю сковороду на среднем огне, слегка смазываю маслом. Выкладываю тосты и обжариваю по 2–3 минуты с каждой стороны, слегка прижимая лопаткой. Сыр внутри начинает плавиться, хлеб становится золотистым и хрустящим.
Главное — не делать слишком сильный огонь, иначе хлеб подгорит, а сыр не успеет расплавиться.
В итоге получаются горячие, хрустящие снаружи и очень сочные внутри тосты. Когда разрезаешь — сыр тянется, курица остаётся мягкой, помидор даёт лёгкую свежесть.
Если хочется поинтереснее, можно добавить немного кетчупа или горчицы в начинку. Иногда я посыпаю сверху щепоткой сушёного орегано — вкус становится чуть «пиццерийным».
Это тот самый рецепт, который выручает, когда нужно быстро накормить семью или себя после длинного дня. Минимум усилий, максимум удовольствия.