Масленичная неделя — время блинов, пирогов и других традиционных блюд перед Великим постом. Однако, как выяснили эксперты, празднование можно совместить с сохранением формы. Специалисты отмечают, что блины — среднекалорийный продукт: 100 граммов готовых блинов содержат около 220–240 ккал, а один блин диаметром 20 см — 90–120 ккал.
По словам нутрициолога Юлии Орловой, важнее не калорийность, а плотность питания. Блины содержат в основном углеводы и жиры, белка и клетчатки мало, поэтому насыщают ненадолго. Для сохранения фигуры рекомендуется есть по одному-два блина за один прием пищи, максимум одну порцию в день.
Блогер и модель Анна Ковенкова подтверждает: «Пара блинчиков с икрой не испортит фигуру. Важно системное питание и физическая активность в течение года».
Специалисты советуют готовить блины самостоятельно и использовать более полезные ингредиенты: цельнозерновую, гречневую или овсяную муку, минимум сахара и масла, белковые или овощные начинки. Так можно наслаждаться традиционным блюдом без вреда для талии.
Простые правила:
- есть блины с белком (творог, йогурт, яйца, рыба);
- добавлять клетчатку (ягоды, фрукты, овощи);
- сокращать сладкие добавки (варенье, сгущенка);
- использовать нежирное мясо для мясной начинки.
Анна Ковенкова поделилась рецептом полезных блинов с творожно-кокосовым кремом:
Ингредиенты на 6–8 блинов: яйца — 2 шт., молоко — 150 мл, овсяная мука — 60–70 г, щепотка соли, подсластитель, разрыхлитель — ½ ч.л., кокосовое масло для сковороды.
Для крема: творог 5% — 150 г, кокосовые сливки — 2–3 ст.л., подсластитель, ваниль, кокосовая стружка по желанию.
Тесто готовят до консистенции жидкой сметаны, дают отдохнуть 5–7 минут, жарят на слегка смазанной сковороде. Крем из творога и кокосовых сливок взбивают до однородности и добавляют стружку. Такой рецепт позволяет наслаждаться Масленицей вкусно и полезно.