Гастроэнтерологи и кардиологи всё чаще называют чиа один из самых недооценённых суперфудов для здоровья сердца и кишечника. По словам специалистов НМИЦ кардиологии им. Е.И. Чазова и ряда зарубежных исследований, именно семена чиа обладают уникальным сочетанием свойств, которые одновременно защищают сосуды и восстанавливают микробиоту кишечника — при этом продукт остаётся малоизвестным широкой аудитории.
Чиа превосходит многие популярные суперфуды по содержанию омега-3 жирных кислот (в 2–3 раза больше, чем в лососе), растворимой клетчатки (до 40 г на 100 г продукта) и антиоксидантов. При замачивании семена образуют гелеобразную массу, которая работает как естественный пребиотик: питает полезные бактерии кишечника, снижает воспаление и улучшает барьерную функцию слизистой.
Для сердечно-сосудистой системы чиа особенно ценны благодаря высокой концентрации альфа-линоленовой кислоты (ALA) — растительной формы омега-3. Регулярное употребление (всего 1–2 ст. л. в день) помогает снижать уровень триглицеридов, нормализовать давление и уменьшать риск атеросклероза. При этом продукт практически не содержит ртути и тяжёлых металлов, в отличие от жирной рыбы.
Эксперты отмечают: чиа — один из немногих продуктов, который одновременно решает две ключевые проблемы современного человека — хроническое воспаление и дисбиоз кишечника. При этом семена недорогие, долго хранятся и легко вписываются в рацион: их добавляют в йогурт, каши, смузи, салаты или просто заливают водой/молоком на ночь.
Врачи рекомендуют начинать с 1 ч. л. в день, постепенно увеличивая до 1–2 ст. л., и обязательно запивать достаточным количеством жидкости — иначе возможен дискомфорт из-за высокой концентрации клетчатки.