Кто про что, а я всегда про мед. Если меня спросят, что я коллекционирую, я отвечу, что банки с мёдом 😅 Продолжаю пробовать то, что никогда ещё не пробовала. Попросила дочку купить мне в дьюти фри медовое суфле российского производства. Впрочем даже и просить не надо было. Меня когда спрашивают, что тебе привезти, я всегда говорю, что мёд 🤭
Когда последний раз были в Испании, я и оттуда мед с рынка привезла. Покупаю его везде, где только можно. У меня дома уже целая коллекция мёда собралась.
Обожаю мед ещё с детства. У нас была дача с большим огородом в деревне. И мой отец держал ульи с пчелами прям в этом огороде. Очень любил заниматься пчеловодством. Была у нас и своя медогонка. Когда гонят мед, это обсолютно завораживающее действо.
Больше всего мне нравилось есть мед прямо с сот. И в меде я точно понимаю толк. Даже определить раньше могла гречишный от цветочного, цветочный от липового... А пчелы у нас были такие ручные 😅 Никогда отца не кусали, даже если он брал их в руки и не пользовался дымарем. Для меня это была целая магия 🤭
Хотя с научной точки зрения вполне объяснимо. Отец был спокойным и добрым, не делал резких движений, не пользовался парфюмом перед тем как пойти к пчелам и не представлял для них никакой угрозы.
В общем, решила я попробовать медовое суфле. Мед, как вы уже поняли, я ела разный и в разных странах. И думала, что удивить меня уже ничто не сможет. Но нет... Удивили😅
Так что же из себя представляет медовое суфле?
Медовое суфле — это тот самый момент, когда обычный мёд решил: «Хватит быть просто липким, хочу быть гламурным!»
Медовое суфле — это не про взбитые яйца и духовку. Это мёд, который взбивают до состояния нежного, воздушного крема. По-научному — крем-мёд. По-народному — «не оторвёшься, пока банка не закончится».
Как это вообще происходит?
Берётся натуральный мёд (часто цветочный или липовый), и его начинают долго и терпеливо перемешивать при определённой температуре. В итоге:
он светлеет,
становится густым,
перестаёт стекать с ложки,
и превращается в нечто среднее между сливочным кремом и сладким облачком.
Никакой магии — просто правильная кристаллизация. Но ощущение — будто кто-то взбил лето в банке.
А дальше начинается фантазия
Люди начали добавлять в это счастье всё подряд:
малина
облепиха
клюква
чёрная смородина
орехи
какао
даже имбирь
В итоге получается не просто мёд, а «десерт, который притворяется полезным».
Почему его так любят?
Потому что:
он не течёт по бутерброду,
не липнет к пальцам (ну… почти),
и ощущается как сладкий крем, а не как просто мед из детства.
Открываешь банку — и всё, прощай диета. Он намазывается на тост так же легко, как планы «с понедельника начать новую жизнь».
И немного честности
Медовое суфле — это коварная вещь. Обычный мёд ты ешь ложечкой «для иммунитета». А суфле — уже столовой ложкой «потому что оно нежное». А потом ещё одной. И ещё. Потому что «ну это же полезно».
В общем, медовое суфле — это когда пчёлы поработали, а маркетологи сказали: «Сделаем красиво».
И получилось сладко, воздушно, ароматно и немного опасно для талии🤭
Дочка привезла два вида суфле. Одно с манго, другое с молоком и малиной. Боже, как это вкусно, сладко и необычно.
Если вы ещё такое не пробовали, то обязательно попробуйте.
А ещё, она привезла мне турецкую халву с гранатом. Тоже никогда не пробовала такое сочетание. Очень оригинальный вкус. Мне зашло😅
Чуть с кислинкой, чуть с горчинкой, прям на любителя... Но если вы любите халву в принципе, то вам понравится. Халву тоже люблю. Какую только не ела. Но с гранатом попробовала впервые.
А вы пробовали? Напишите какие сочетания вам нравятся больше всего.
Всем хорошего настроения❤️
Ну а по традиции, океан