Привет, друзья! 🙋♀️
Как вы знаете, я обожаю кулинарные эксперименты. Ведь все гениальные рецепты появились именно благодаря им. Ну или в результате случайности 😁
И вот сегодня проверяю вирусный рецепт из интернета. По сравнению с классическим Тирамису, этот десерт намного менее калорийный, поскольку готовится не из сыра маскарпоне с жирностью 40%, а из греческого йогурта, жирность которого всего лишь 2%. В рецепте также предлагается заменить дорогое печенье Савоярди на любое сладкое и рассыпчатое. По отзывам, многим понравилось использовать детское печенье для малышей. Да и сам рецепт настолько прост, что с ним справится даже ребёнок. Мои выводы о вкусе десерта будут в конце публикации.
Нам понадобится:
- греческий йогурт без добавок 230-250 г на порцию
- печенье сладкое, рассыпчатое сколько войдёт
- кофе крепко заваренный эспрессо 1 ст.ложка на порцию (можно заменить на хороший растворимый)
- какао-порошок
- сахар или мёд по желанию (я не добавляю)
Для рецепта я буду использовать домашнее печенье и самодельный йогурт.
Готовим
В йогурт вливаем кофе из расчёта 2 полные ст.ложки на 500 г йогурта. Если нет свежесваренного эспрессо, можно смешать чайную ложку растворимого кофе с двумя столовыми ложками воды.
☝️По желанию, можно добавить сахар или мёд. Я пробую версию из интернета - без подсластителей. Перемешиваем до однородного состояния:
Раскладываем йогурт на порции. В качестве посуды подойдут креманки, широкие стаканы. В рецепте из интернета всё готовится прямо в тех же стаканчиках, в которых продаётся йогурт.
Печенье должно свободно помещаться в стаканчик с йогуртом. По необходимости его можно разрезать, что я и делаю.
Утапливаем печенье в йогуртовой массе - оно должно быть покрыто полностью. У меня поместилось по 2 больших печенья на порцию.
Через ситечко присыпаем десерт порошком какао:
Накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник хотя бы на 3-4 часа, можно больше:
Наш альтернативный "Тирамису" готов. По консистенции он действительно напоминает всеми любимый одноимённый торт и выглядит очень аппетитно:
Внутри видны слои печенья, само оно мягкое:
Ну а как на вкус? Думаю, вас очень интересует этот вопрос 😁
Я могу сказать, что идея интересная, но рецепт требует небольшой доработки. Десерт оказался вкусным, но недостаточно сладким, и в следующий раз я всё же добавлю в него немного подсластителя. Слишком уж пп-эшный получился наш "Тирамису". И уже хочу попробовать другие варианты такого десерта 😋
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳