В день всех влюбленных посылаю вам кулинарную валентинку 💌 в форме ❤️ Любите и будьте любимы! 🥰
Морковный кекс "Сладкое сердце"❤️
Для кекса:
Морковь — 80 г.
Мука кукурузная или рисовая — 40 г.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 50 г.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Корица молотая — по вкусу.
Подсластитель — по вкусу.
Для начинки:
Творог мягкий — 125 г.
Сметана 15% - 50г
Курага или изюм — по вкусу.
Орехи — для украшения.
Подсластитель — по вкусу.
Процесс приготовления:
Морковь натрите на мелкой тёрке и смешайте с яйцом, молоком, мукой, разрыхлителем, корицей и подсластителем.
Тесто выложите в форму и выпекайте в духовке при 180 градусах 50-60 минут, смотрите по своей духовке. В моей форме получился довольно высокий кекс, теста делала вдвое больше.
Готовый кекс остудите и разрежьте вдоль пополам.
Для начинки смешайте творог с мелко нарезанной курагой или изюмом, добавьте сметану, подсластите.
Промажьте половинки кекса частью творожной начинки.
Сверху украсьте оставшейся начинкой и орехами.
Я делала всё в двойном размере, и то получилось на пятерых каждому по небольшому кусочку.😋
По мотивам рецепта от Ирины Антошиной.