Обожаю блины с гречневой мукой! Особенно с солёной сельдью. Ну и решилась приготовить с ними блинный торт. Вот такой получился
Нет, крема не много. Недавно ела блинный торт с малиной и жимолостью из ВВ, там столько же было. Мне вкусно, детям вкусно, это главное.
Правда, в крем добавила лимонную цедру и ваниль, и это комбо забило вкус гречки, но я не страдаю. Гречишные блинчики более рыхлые, это на пользу структуре.
Гречневые блины такие:
100 гр гречневой муки
100 гр пшеничной муки
3 яйца
500 мл молока
2 ст. ложки растительного масла
30 гр сахара
2 гр соли
Всё перемешать, оставить на полчаса. Затем долить дополнительно еще 100-150 мл воды или молока если получилось слишком густо (зависит от гречневой муки и её помола).
Для крема взбила до жестких пиков 500 гр сливок 33% с сахарной пудрой (50 гр), перемешала со сливочно-творожным сыром комнатной температуры 500 гр, цедрой 1 лимона и 4 каплями ванильного экстракта.
Сверху просто шоколадку 70 гр растопила и пару столовых ложек молока влила, получился соус.
Теперь задумка приготовить гороховые блинчики и сделать какой-то закусочный рулет с ними. А ещё я обожаю гречишные блины с солёной сельдью, может в этом направлении еще подумать. Меня захватила масленичная лихорадка, памагити!