Это традиционное русское блюдо. Вкусные, сочные пирожки с начинкой из курицы, картофеля и репчатого лука в мягком кефиром тесте. Можно подавать к чаю, бульону или использовать как самостоятельное блюдо.
Нам понадобится.
Для теста:
- Кефир - 250 мл
- Сода - 0,5 ч.л
- Сливочное масло - 40 гр
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - 0,5 ч.л
- Мука - 380 гр
Для начинки:
- Куриное филе - 300 гр
- Картофель - 2 шт
- Репчатый лук - 1 шт
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление.
1. В миску налейте кефир, добавьте соду, растопленное сливочное и растительное масло, соль. Всё хорошо перемешайте. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте на 20 минут.
2. Для начинки нарежьте мелким кубиком картофель, куриное филе и лук, и всё обжарьте на сковороде до готовности. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
3. Тесто разделите на кусочки, грамм по 70, раскатайте каждый в круг. В центр положите начинку.
4. Защипните края сверху, оставляя небольшое отверстие. Сверху я положил ещё небольшой кусочек сливочного масла. Для вкуса и сочности.
5. Смазываем курники размешанным яйцом и выпекаем в разогретой до 180°C духовке 25 - 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
6. Вынимаем из духовки, даём немного остыть и подаём к столу. Ооочень вкусные и сытные получаются. С чайком или кофе, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!