⏱ Время приготовления: 20 минут + 2 часа охлаждение
⭐ Сложность: легко
🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥
Это печенье выглядит как из кондитерской витрины: насыщенный красный цвет, сахарная «снежная» корочка и мягкая текстура внутри. Отличный вариант к празднику, в подарок или просто для красивого чаепития.
Сохраняйте рецепт — он точно пригодится ❤️
Ингредиенты:
- 210 г муки
- 170 г сахарной пудры
- 60 г сливочного масла
- 15 г какао-порошка (лучше светлого)
- 10 г разрыхлителя
- 40 мл молока
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 1 ч. л. красного гелевого красителя
- 100 г сахарной пудры для обсыпки
Приготовление:
1️⃣ Подготовка сухих ингредиентов
Смешайте сахарную пудру, муку, какао, соль и разрыхлитель. Просейте, чтобы тесто получилось воздушным.
2️⃣ Жидкая часть
В отдельной миске соедините яйцо, молоко и краситель. Перемешайте до однородного яркого цвета.
3️⃣ Замешиваем тесто
В мучную смесь добавьте размягчённое сливочное масло и яичную смесь.
Перемешайте (удобно вилкой). Должно получиться густое, липкое тесто.
4️⃣ Охлаждение
Накройте миску плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Этот шаг важен — без охлаждения печенье потеряет форму.
5️⃣ Формирование
Из охлаждённого теста скатайте шарики (примерно по 30–35 г).
Обильно обваляйте их в сахарной пудре.
Выложите на противень с пергаментом, оставляя расстояние между печеньем.
6️⃣ Выпекание
Выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 10 минут.
Печенье должно остаться мягким внутри — не передержите.
Что получится?
✔ мягкая серединка
✔ эффектные трещинки
✔ яркий праздничный цвет
✔ лёгкий шоколадный вкус
Идеально к кофе, чаю или в красивую коробку для подарка 💕
Приятного аппетита!