Ищете простое, но вкусное блюдо на ужин? Попробуйте фунчозу с курицей и овощами - сочетание лапши, сочного куриного филе и яркой овощной смеси создаст гармоничный вкус с восточным колоритом. Готовится быстро, а ингредиенты легко найти в любом супермаркете.
Ингредиенты (на 6 порций):
- фунчоза 200 грамм
- куриное филе 400 грамм
- овощи замороженные (у меня карибская смесь) 400 грамм
- соевый соус 3 столовые ложки
- соус острый (у меня шрирача) 4-5 капель
- масло растительное 3 столовые ложки
- перец чёрный молотый, соль по вкусу
Овощи можно не размораживать заранее - на сковороде они быстро оттают и дадут сок.
Нарежьте куриное филе тонкими длинными ломтиками.
Разогрейте толстостенную сковороду или вок с маслом на сильном огне. Выложите нарезанное филе и обжарьте 3-4 минуты до появления румяной корочки, так мясо останется сочным.
Высыпьте замороженную овощную смесь в сковороду к курице. Обжаривайте на сильном огне 5-6 минут, периодически помешивая. Через пару минут овощи начнут оттаивать и выделять влагу - это нормально.
Влейте соевый соус, добавьте острый соус, чёрный перец и соль (учитывайте, что соевый соус уже солёный).
Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
Пока курица с овощами жарятся, залейте фунчозу кипятком в глубокой кастрюле. Оставьте на 5-10 минут - точное время смотрите на упаковке лапши.
Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Переложите готовую фунчозу в сковороду к курице и овощам.
Аккуратно перемешайте и прогрейте всё вместе 1 минуту - лапша впитает ароматы соуса и станет ещё вкуснее.
Советы и вариации:
Овощи. Вместо карибской смеси подойдут другие замороженные наборы - "Гавайская", "Мексиканская" и т. д.
Острота. Регулируйте количество острого соуса по вкусу: для более мягкого варианта хватит 2-3 капель, для пикантного - увеличьте до 7-8.
Дополнительно. Для свежести добавьте в готовое блюдо немного кунжутных семян или зелёного лука.
Подача. Блюдо можно украсить дольками лайма или лимона - их сок придаст лёгкую цитрусовую ноту.
Почему стоит попробовать?
Быстро. Всего 20 минут и сытный ужин готов.
Универсально. Подходит как для семейного обеда, так и для лёгкого ужина.
Баланс. Куриное филе даёт белок, овощи - витамины, а фунчоза не разваривается и сохраняет приятную текстуру.