Российские производители сырого молока столкнулись с беспрецедентным затовариванием складов. Объемы производства сильно превысили возможности переработки на фоне ослабления потребительского спроса на готовую молочную продукцию.
В результате компании-производители вынуждены просто выливать уже произведенное молоко! Ситуацию подтвердили федеральным СМИ представители самых разных предприятий отрасли - как мелких, так из крупных.
Региональные СМИ даже приводят видео, где струя молока просто бьет в снег под напором из огромного моловокоза беспрерывно целый час (видео, конечно, короче, но суть ясна).
Только на одном предприятии Свердловской области недавно слили 26 тонн молока!
Цитирую:
В баках находилось 26 тонн сырья. Струя молока лилась бесперебойно целый час. Видео опубликовал «Новый день». По данным журналистов, фермеры таким образом решили показать, что местные заводы перестали покупать их сырье и берут дешевый порошок из Китая и Белоруссии.
Согласно данным Росстата, по итогам 2025 года остатки нереализованного молока в сельхозорганизациях страны достигли 73,5 тысячи тонн. Это на 9% больше, чем годом ранее. При этом производство сырого молока практически осталось прежним: 34,3 млн тонн против 34,1 млн тонн в 2024-м. Таким образом, на 9% упал именно спрос на молоко - почти десятую его долю просто перестали закупать.
Одновременно со спросом обвалилась и цена. В Свердловской области закупочная цена молока с октября 2025 года снизилась примерно на четверть и к началу февраля 2026-го достигла около 20 рублей за литр. По словам топ-менеджера крупного агрохолдинга, аналогичная динамика наблюдалась в Алтайском крае, Нижегородской области, Удмуртии и Краснодарском крае и других регионах-производителях.
Главная причина образования избытка молока, которое теперь приходится просто выливать - снижение спроса на молочную продукцию. По данным официальной статистики, натуральные продажи в 2025 году практически не выросли - лишь на 0,4% год к году. Но розничные цены при этом выросли очень сильно: пастеризованное молоко подорожало на 19% (до 96 рублей за литр), сливочное масло — на 23%, сметана — на 18% - это по Росстату.
Такое сильное (в 3-4 раза выше общей инфляции) удорожание молочной продукции на фоне увеличения себестоимости и падения доходов населения и привело к падению спроса и затовариванию складов скоропортящимся продуктом, который долго храниться просто не может.
Кто-то сейчас подумал: так снизьте цены, и у вас будут покупать! Но не стоит наивно полагать, что вы понимаете в этом больше, чем производители. Вполне вероятно, что продажа по более низкой цене принесет производителю больше убытков, чем просто утилизация готовой продукции. Например, потому что с продажи придется платить налоги, которые могут оказаться больше выручки.
Если бы выгоднее было продать - никто бы ничего не выливал.
Ну и цены растут не потому что наглым коммерсантам так захотелось. Хранение, логистика, налоги, зарплаты, прочие издержки делают свое дело.
Особенно интересно, что представитель Минсельхоза, которого попросили прокомментировать данную новость, заявил, что отрасль "стабильно показывает положительную динамику и сохраняется значительный потенциал дальнейшего роста". К 2030 году, по плану Минсельхоза, планируется увеличить объемы производства молока до 38,5 млн тонн (с 34,3 млн сейчас), что позволит достичь самообеспеченности по молоку на уровне 90% - целевого показателя Доктрины продовольственной безопасности.
Но если сейчас нет потребности даже в 34 млн тонн (9% выливается, значит, необходимо только 31 млн) - кто будет пить эти 38 млн?
При адекватном курсе рубля, низкой себестоимости и налаженных внешнеторговых связях избыточное молоко можно было бы экспортировать. Но это точно не наш случай.
У нас, наоборот, такие условия для отечественного "импортозамещенного" производителя и такой курс рубля, что куда выгоднее импортировать китайское или белорусское молоко, чем покупать собственное. А собственное приходится, вот, выливать.
В российских СМИ нередко можно встретить упоминания о том, что во времена Великой депрессии в США фермеры вынуждены были сжигать пшеницу и выливать молоко.
Возникают некоторые ассоциации.
Подписывайтесь на телеграм-канал Финансовый гений, чтобы получать еще больше полезной информации и оперативно отслеживать выход новых публикаций на сайте и в Дзене.
Поблагодарить автора можно через донат. Кнопка доната справа под статьей, в шапке канала или по ссылке. Это не обязательно, но всегда приятно и мотивирует на фоне падения доходов от монетизации в Дзене.