УЖИН 1️⃣
Куриные ножки в соусе терияки +Картофельное пюре
Запекая куриные ножки в духовке, часто сталкиваешься с проблемой: верхняя часть покрывается золотистой корочкой, а нижняя — словно отварная. Приходится либо переворачивать их (теряя жар духовки), либо мириться с таким результатом.
Но я нашла идеальный способ! 🔥
➡️ Маринуем куриные ножки в соусе терияки несколько часов в холодильнике.
➡️ Подвешиваем их в духовке (как показано на видео).
➡️ Запекаем при 200°C около 30 минут.
Результат — равномерно запечённые, сочные и невероятно вкусные ножки! 😍
Попробуйте и делитесь своими любимыми рецептами курицы!
Картофельное пюре
На YouTube меня буквально закидали камнями когда я рассказала лайфхак как избавиться от комочков и сделать пюре воздушным.
Вы за какой вариант?
Толкушкой с комочками или воздушное и нежное?
Оставляю пропорции мягкого пюре, как бы вы его не приготовили👇🏼
◦ Картошка 4 штуки
◦ Молоко 100 мл
◦ Соль
◦ Сушеный укроп или другие любимые специи
Картошку варю до момента пока она не станет разваливаться от прикосновения вилки, добавляю молоко, кстати, любое даже из холодильника - так ещё вкуснее и не обжигаешься. Разминаю картошку, а дальше выбор за вами - оставить так или взбить😉
Не бойтесь экспериментировать ❤️
УЖИН 2️⃣
Паста с курицей, сладким чили и соевым соусом + Свекольный салат с чесноком и солёным огурцом
Это очень вкусное и изысканное блюдо. Готовится безумно просто, а по подаче и вкусу получается как в ресторане. Чтобы превратить обычную пасту в «ресторанную», есть всего пара нюансов.
Ингредиенты:
• красный перец — 1 шт.
• куриная грудка — 1/2 шт. (у меня была уже приготовленная, можно взять свежую)
• чеснок — 3 зубчика
• зелёный лук
• семечки
• соевый соус — 2 ст. л.
• соус сладкий чили — 2 ст. л.
• петрушка — немного (по желанию)
• паста — 200 г (половина упаковки, у меня спагетти)
• оливковое масло — для жарки
Как готовить:
• Красный перец нарезаем тонкими полосками и отправляем на разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом.
• Обжариваем под крышкой, чтобы перец стал мягким и получил лёгкую золотистую корочку.
• Добавляем белок: у меня курица, но можно взять креветки или говядину.
• Обжариваем всё до золотистой корочки.
• Параллельно ставим вариться макароны, варим их около 5 минут.
• К курице и перцу добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень, перемешиваем.
• Поливаем соевым соусом.
• Добавляем отваренные макароны и несколько ложек воды из макарон, хорошо перемешиваем.
• В самом конце добавляем соус сладкий чили и ещё раз хорошо перемешиваем, чтобы соус полностью покрыл пасту.
• Выкладываем по тарелкам, сверху посыпаем зелёным луком и семечками.
Приятного аппетита❤️
КБЖУ на 100 г: 165 ккал • Б 8 г • Ж 5 г • У 22 г
Свекольный салат с чесноком и солёным огурцом
Вы знали, что свёкла невероятно полезна для крови?
А ещё — она очень вкусная и готовится без лишних хлопот.
Этот салат — мой любимый способ быстро приготовить что-то полезное и яркое.
Нам понадобится:
• свёкла — 3 небольшие
• солёные огурцы — 3 шт.
• чеснок — 1–2 дольки
• оливковое масло или майонез — для заправки
Как готовить:
• Свёклу отвариваем (30–40 минут, если маленькая, до часа — если крупная).
• Остужаем и натираем на крупной тёрке.
• Огурцы натираем на мелкой.
• Чеснок выдавливаем через пресс.
• Всё перемешиваем и заправляем маслом или майонезом — на ваш вкус.
Свёклу я обычно отвариваю сразу много — храню в холодильнике и потом добавляю в разные блюда.
Так что этот салат можно собрать буквально за пару минут.
КБЖУ (на 100 г): 90 ккал • Б 2 г • Ж 5 г • У 8 г
УЖИН 3️⃣
Жюльен с курицей и грибами + Салат с копчёной курицей, ананасами и сладким соусом чили
В соцсетях любят говорить: «Ой, да это же легкотня, пять минут – и готово!». Но если честно, жюльен – это не про «на скорую руку». Это про вкус, кремовую текстуру и ту самую золотистую корочку. Так что придется немного потрудиться, но оно того стоит!
Что понадобится:
- Шампиньоны – 400 г
- Куриное филе – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сыр – 200 г
- Формочки для жюльена (классические или одноразовые – удобно брать с собой!)
Как готовить:
1. Грибы нарезаем, обжариваем под крышкой, пока не начнут пускать сок, затем убираем в миску.
2. Курица – главный момент! Нарезаем как можно мельче (да, это долго, но оно того стоит). Обжариваем до золотистой корочки без крышки.
3. Добавляем к курице лук, доводим до мягкости.
4. Возвращаем в сковороду грибы, кладем сметану, перемешиваем и даем прогреться.
5. Раскладываем по формочкам, посыпаем сыром и в духовку (220°C, 15 минут).
6. Достаем, даем чуть остыть и… наслаждаемся!
Жюльен – это не супер-быстро, но зато супер-вкусно. Готовите? Делитесь впечатлениями!
Салат с копчёной курицей, ананасами и сладким соусом чили
Каким-то чудесным образом этот салат родился у меня из головы.
Мы с мужем праздновали Новый год вдвоём, и мне захотелось чего-то нового — не шубу, не крабовый и уж точно не оливье, его я вообще не люблю.
Хотелось салат, который и свежий, и праздничный, и немного с изюминкой.
В итоге родился вот этот вариант — и теперь он точно останется в нашем новогоднем меню.
Нам понадобится:
• копчёная куриная грудка — 1 упаковка (2 шт.)
• ананасы консервированные — 1 банка (400–500 г)
• салат романо (или любой листовой салат) — половина кочана
• яйца — 2 шт.
• сыр — 100 г
• майонез или сметана — 2–3 ст. ложки
Фишка заправки:
добавьте 1–2 чайные ложки соуса сладкий чили — он даёт лёгкую остринку и делает салат интересным и необычным.
Как готовить:
• Курицу нарезаем кубиками.
• Ананасы откидываем на сито и режем небольшими кусочками.
• Яйца отвариваем и нарезаем.
• Сыр натираем на мелкой тёрке.
• Всё соединяем, добавляем соус и заправляем майонезом или сметаной + соусом сладкий чили.
Получается свежо, чуть пикантно и празднично — ровно то, что нужно для нового года или ужина вдвоём.
КБЖУ (на 100 г): 165 ккал • Б 13 г • Ж 9 г • У 7 г
🍵🍵🍵