Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю гречаники. Это котлетки из гречки с грибами.
Подробный состав и количество ингредиентов ✍️в конце статьи.
Гречку перебираем, промываем и варим в подсоленной воде до готовности.
Лук и грибы нарезаем произвольно. Обжариваем лук на сковороде с добавлением растительного масла
до золотистого цвета,
добавляем грибы,
перемешиваем и жарим до полуготовности. Снимаем с огня и даём остыть.
К отварной гречке
добавляем обжаренный лук с грибами,
перемешиваем и пропускаем через мясорубку или пробиваем блендером.
В полученную массу
добавляем: яйца,
муку,
соль, перец /специи могут быть любые/,
тщательно перемешиваем фарш до однородной консистенции.
Формуем котлеты мокрыми руками.
Обжариваем гречаники на разогретой сковороде с добавлением растительного масла, по желанию котлетки можно запанировать,
обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Гречаники готовы. Приятного аппетита!
Потребуются: 1 стакан гречки, 2 стакана воды, чтобы её сварить, 1 крупная луковица, 300 гр. грибов, 2 ст.л. муки, также можно использовать клетчатку или отруби, 1 - 2 яйца, молотый перец, соль и растительное масло для жарки.
Всем пока, до встречи на моей кухне.