Тёплый домашний ужин: нежные котлетки из куриного фарша с ароматом копчёного бекона и укропа.
Секрет сочности и вкуса дополняет сливочный соус на тимьяне. Просто, быстро и очень вкусно. Идеально с пюрешкой!
Ингредиенты:
- Куриный фарш - 400 г
- Хлеб - 40 г
- Лук - 1 шт
- Куриный бульон
- Укроп - несколько веточек
- Копченый бекон - несколько ленточек
- Перец-соль
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Сухое молоко - 1 ст. ложка
- Сливочное масло - 20 г
- Тимьян - 0.5 чайной ложки
- Мука - 0.2 ст. ложки
- Копченая паприка - по вкусу
- Тыквенные семечки - по вкусу
Приготовление:
Ломтик хлеба нарезаем мелкими кубиками, заливаем куриным бульоном (100 мл) и разминаем до однородности. Мелко рубим бекон, укроп и вместе с хлебной массой отправляем всё в миску с фаршем. По вкусу фарш солим-перчим, добавляем щепотку мускатного ореха и одну столовую ложку сухого молока. Добавляем обжаренный лук, нарезанный кубиками и все хорошенько перемешивали. Пока, настаивается фарш приготовим соус: в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем тимьян, муку. Перемешиваем, наливаем куриный бульон (200-250 мл. Доводим до кипения, снимаем с огня и протираем через сито. Готово!
Из фарша формируем котлетки и обжариваем с двух сторон до готовности. Подаем к столу с соусом и картофельным пюре. По желанию можно посыпать блюдо копченой паприкой и тыквенными семечками. Приятного всем аппетита! #емельяненко #василийемельяненко #котдеты #фарш #куриныекотлеты #соус #пюре #пюрешка