Осенью 2023 года я уже делал обзоры на линейку Tavern Hound, тогда к ней были определённые вопросы, но сейчас, когда компания «Ладога» перенесла выпуск своих брендов на собственную винокурню, стало интересно попробовать, не изменилось ли что за это время. В итоге выбрал два продукта, базовый и вкусовой вариант «Персик», чтобы самому всё проверить.
Начнём с того, что особенностью линейки Tavern Hound является дистиллят из кукурузы. Как раз во время визита на Первую Русскую Винокурню «Крутояр» мне удалось попробовать именно кукурузный дистиллят, взятый непосредственно с выхода колонны с крепостью 90,1%. Он был чистым, при этом с сохранением зерновых тонов, хорошо питьевым даже при базовой крепости. Теперь интересно узнать, что с ним происходит далее.
Начну разбор с базы – Tavern Hound Whiskey Bourbon Style. Если посмотреть внимательно, то это виски российский ординарный. И здесь хотя бы всё понятно, что и как было сделано, в отличие от других имитаций бурбона, которыми заполнены полки многих магазинов, где происхождение дистиллятов (и дистилляты ли это) не указано. Понятно, что все эти продукты спорят не представителями США, а между собой, как раз вариантами в стиле бурбона, за право быть первым на рынке. Так что, здесь ставим плюс за то, что не скрывают как был сделан этот продукт. Но, после этого самое время перейти к разбору.
Tavern Hound Whiskey Bourbon Style, 40%abv
Цвет золотой.
Аромат несложный, не спиртуозный, с нотками фруктов и ванили. Никаких офф-нот со временем не выходит, при этом он и не распадается на составные части. Понятно, что это не американский бурбон, но вполне себе достойный продукт.
Вкус не спиртуозный, несложный, с нотками ванили, фруктов, яблок, трав. Пьётся достаточно мягко и легко, не обжигает, неприятных ощущений не вызывает.
Послевкусие короткое, с нотками ванили и трав.
Баланс удовлетворительный, всё на одном уровне без провалов. Понятно, что бурбон я здесь и не ожидал найти, при этом это вполне качественный продукт, в котором нет ничего лишнего, хорошо читается, что это зерновой дистиллят с выдержкой в контакте с дубом. При этом здесь нет излишней деревяшки, которая встречается у многих, то использует тот же самый метод. По факту это несложный, питьевой виски, который хорошо проявит себя как в коктейлях, так и в чистом виде на шумных вечеринках. Пить можно, а зачем каждый решает сам.
Что касается любителей находить сивушность и хвосты, даже там, где их нет, могу точно сказать, что здесь всего этого нет. Перегонка на колонне позволяет максимально чётко разделять все фракции и полностью убирать головные и хвостовые, а количество высших спиртов здесь небольшое, думаю, что не превышает 1500 мг/л, что является низким показателем (при кубовой дистилляции обычно выше 3000 мг/л.).
Могу отметить, что сверив дегустационные заметки и сопоставив свои впечатления могу сказать, что новый выпуск уже интереснее старого. Думаю, что и плюсов добавляет то, что здесь нет вопросов к тому, как и из чего он произведён. Для меня это один важных критериев, надеюсь, что и для вас.
Далее попробую вкусовой вариант, который по российским ГОСТ относится к категории коктейли. При этом, в США подобный вариант легко может называться виски – достаточно посмотреть определение термина blended whiskey.
Tavern Hound Peach, 35%abv
И здесь всё просто, в аромате, вкусе и послевкусии солирует спелый персик как есть, при этом без спиртуозности и чего-либо лишнего. Сладости в меру, впрочем, как и должно быть, чтобы вкус оригинального персика сохранился, а не ушёл в варенье.
Вполне себе молодёжный вариант, который пьётся легко, не давая дополнительных вкусов водки или виски. Никаких вопросов как к готовому коктейлю здесь нет.
Могу сказать, что оба продукта получились весьма интересными в рамках своего ценового позиционирования. Понятно, что ждать оригинальный бурбон от российских производителей не имеет смысла, но здесь получились интересные напитки, со своим профилем, при этом с полным понимаем того, где и как они были изготовлены. Естественно, они могут как зайти, так и нет, при этом последнее не делает их автоматически плохими. Они точно найдут своего потребителя, особенно вкусовые варианты.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, а также канал в Max, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.