Месяц назад я написала первую статью о нашем эксперименте. Мы изучили тонны информации и решили: минимум 3–6 месяцев строгого научного подхода. Почему? Потому что фолликулы не просыпаются по щелчку, им нужно время. Но я приняла тогда ещё одно, не менее важное решение — пройти этот путь не как наблюдатель, а как соучастник.
Прошло 30 дней. Делюсь нашими первыми итогами, кухонными открытиями и тем, как не сойти с ума, когда дети едят белый хлеб🍞, а вы — нет.
Цифры и ощущения: муж и я
У нас разный старт, поэтому и результаты разные. И это нормально.
Муж. Тот еще сластёна, признаюсь честно 🥰. Результат за месяц:
— Минус 7,5 кг.
— Ушло вздутие живота (то самое чувство «шарика» после еды).
— Появилась лёгкость и больше энергии в течение дня.
— Волосы? Их пока всё так же нет, но мы ждём. Фолликулы, ау!
Я. Честно напишу: особых изменений нет.
— Минус 1,5 кг.
— Но тут важно сказать: я и до эксперимента придерживалась правильного питания, поэтому организм, видимо, не испытал стресса. Для меня это пока просто наблюдение.
Когда я предлагала мужу этот эксперимент, я боялась одного: стать «пищевым полицейским». Знаете этот вечно недовольный взгляд: «Ты это ешь? А в курсе, что там глютен?». Жуть.
Поэтому мы заключили договор (сами с собой):
Поддержка. Мы партнёры. На столе одна еда для всех (кроме детей, о них ниже). Это снимает психологическое напряжение и желание сорваться. Если я ем безглютеновую пасту, он ест то же самое. Соблазна стянуть чужое просто нет.
Любопытство. Мне было интересно проверить на себе теории об улучшении кожи и пищеварения. Пока тишина, но наблюдаем.
Юмор. Когда мы оба тянемся к хлебнице по привычке и ловим друг друга за руку — это смешно. Новые ритуалы заменяют старые, и смех здесь лучший помощник.
Организация быта: полка для "партизан"
У нас трое детей. Они в эксперименте не участвуют. Представить ребенка без бутерброда в школе? Я не готова. Поэтому мы сделали проще: разделили пространство.
— Полка с глютеном: для детей (хлеб, печенье, макароны, крупы с глютеном).
— Полка без глютена: для нас.
Ревизия кухни была жёсткой. Мука, макароны, соусы, колбасы — глютен мастер маскировки, он есть даже там, где не ждёшь.
Наша база сейчас:
Мясо, рыба, яйца, все овощи и фрукты, гречка, рис, бобовые, орехи, картофель.
Из вкусняшек: нашли безглютеновые хлебцы и кокосовую сгущенку. Спойлер: это съедобно! Не хуже обычной, просто другая текстура. Главное — не ждать вкуса итальянской пшеницы, а пробовать новое.
Сложности, о которых молчат блогеры
Да, они есть. Но вдвоём они решаются проще.
— Социализация. Поход в гости или кафе требует планирования. Мы смотрим меню заранее, а иногда просто берём ланч-боксы с собой. И это ок.
— Вкус. Да, безглютеновый хлеб — это просто другой продукт. Мы перепробовали штук 5 видов, нашли тот, что нравится обоим. Ищите свой!
Самое важное открытие месяца
Несмотря на скромные изменения на весах у меня, в доме появилось кое-что ценное. Ощущение общего дела.
Мы не два человека, которые живут параллельно и один из которых "худеет", а второй "ждёт, когда это закончится". Мы команда. И когда муж радуется своим минус 7,5 кг, я радуюсь не меньше его.
Важное предупреждение (для новых подписчиков)
Этот пост — не призыв всем срочно бежать на безглютеновую диету.
Это наш личный, осознанный эксперимент. Мы взвесили информацию, проконсультировались со специалистами (да, это обязательно!) и убедились, что рацион остаётся полноценным, чтобы не получить дефицит витаминов.
Продолжаем наблюдение. Очень ждём волосы! 🕯️
А вы замечали, что после исключения каких-то продуктов у вас менялось самочувствие? Или может, пробовали безглютеновые диету? Делитесь опытом в комментариях, мне очень интересно!