И снова здравствуйте!
Сегодня 24 февраля, и мои новые тарелочки.
Начался Великий пост. Кто со мной довольно давно (канал я веду с 2018 года), знают, что я уже на протяжении многих лет соблюдаю этот пост.
Какой-то год соблюдала все четыре больших поста (Великий пост - 48 дней, Петров пост - 34 дня, Успенский пост - 14 дней, Рождественский пост - 40 дней). Но сейчас оставляю только Великий пост.
Каждый год перед началом поста я рассказываю о том, какие продукты я в обязательном порядке убираю из рациона, что включаю в рацион, чем заменяю запрещенные продукты.
Пост стараюсь соблюдать, но с небольшими послаблениями. Например, я ем растительные масла в неограниченном количестве, покупаю морепродукты и рыбу (рыбу ем ограниченно).
Прошу жаждущих и страждущих покритиковать мое постное меню и потыкать пальцем в мои тарелочки (то рыбу нельзя, то масла много, то это вообще не постное меню) оставить свое мнение при себе. Все мы люди взрослые, и в состоянии сами разобраться, что такое пост, что можно и что нельзя.
А самое главное, что нельзя в Пост, это есть поедом людей.
Я ставлю перед собой задачи, только посильные для моего организма и души.
Начну Великий пост дома, продолжу в Питере, где и устрою праздник для души: столько храмов, церквей и соборов я себе запланировала посетить!!!
Церковь разрешает не поститься пожилым, детям, беременным женщинам, людям с тяжелыми заболеваниями. Все строгие правила питания в Великий пост — из монастырского устава.
Мирянам не обязательно неукоснительно их придерживаться. Они могут согласовать свой рацион питания с духовником и лечащими врачами, исходя из возраста, состояния здоровья и жизненных обстоятельств.
Каждый год пищу это, но все равно находятся люди, которым что-то покажется либо не очень постным, либо излишним в меню, либо просто надо плюнуть в автора.
Во время Великого поста из рациона исключаются:
- мясо и птица;
- мясные полуфабрикаты и колбасные изделия;
- молоко и кисломолочные продукты, в том числе сливочное масло и сыр;
- яйца и все продукты с их содержанием;
- сливочные соусы;
- алкогольные напитки (кроме вина в отдельные дни);
- сдоба и кондитерские изделия, в том числе те, в которых есть сливочное масло и яйца.
В Великий пост можно употреблять:
- овощи;
- фрукты и ягоды;
- бобы, чечевицу, сою, нут, фасоль и производные (соевое молоко, нутовые котлеты и пр.);
- все виды злаков;
- орехи и сухофрукты;
- грибы;
- черный хлеб и хлебцы;
- все виды зелени, салаты, брокколи, спаржу;
- мед;
- хлебобулочные изделия, в составе которых нет яиц и сливочного масла;
- растительное масло (в дни, когда оно разрешено).
Пишу крупными буквами: Миряне могут готовить блюда на растительном масле без ограничений.
Еще один камень преткновения во время Поста - это рыба, икра и морепродукты. Мне часто указывают на то, что я ем много рыбы. Да, я ем рыбу чаще, чем дозволяют церковные правила. Но на это у меня есть причина: мой ЖКТ и поджелудочная железа, которые не всегда принимают крупу и овощи, поэтому я оставляю рыбу и морепродукты хотя бы два раза в неделю.
По поводу морепродуктов существует два противоположных мнения: некоторые представители Церкви полагают, что такая пища — то же самое, что рыба, поэтому ее запрещено есть во время Великого поста; другие считают, что, поскольку большинство моллюсков бескровные, то ограничения на них не распространяются.
А вот икру я буду есть без ограничений (она же искусственная), да и морепродукты я себе позволю.
Пост призван дисциплинировать, но при этом быть посильным. Поэтому соблюдаем пост по мере своих сил и здоровья. Никому и ничего доказывать не нужно! Никому и ничего мы не должны!
Что касаемо тарелочек, то меню в Великий пост не должно быть скучным и однообразным. Питание в Великий пост обязательно должно быть сбалансированным на столько, на сколько это возможно. Иначе мы все время будем чувствовать голод и слабость, от чего есть риск сорваться.
У мена на канале в ссылках на постные блюда есть рецепты блюд, которые я готовлю для себя и своей семьи в Пост.
Я не заставляю всю семью поститься вместе со мной. Но вот что они будут есть вместе со мной, так это постные супы. Если захотят суп мясной, то приготовят себе суп на мясном бульоне отдельно от меня.
Что касается питания в Великий пост, то смотрите по своему состоянию здоровья, по своему желанию и своим возможностям. Даже, если Вы не сможете выдержать весь Пост, то уже будет хорошо, что Вы вообще смогли на какое-то время убрать из своего рациона продукты животного происхождения и дали своему организму отдохнуть.
Правда, в такой период будет много углеводов, но постарайтесь сократить количество фруктов и увеличить количество овощей в любом виде.
Чем можно заменить "скоромные" продукты?
Мясо и рыбу можно заменить грибами, бобовыми (горох, нут, бобы, фасоль, чечевица, соя), крупами, орехами.
Вместо молока и молочных продуктов можно взять растительное молоко (овсяное, гречневое, кокосовое и т.п.), варить кисели и компоты или приготовить морсы.
Яйца в выпечке можно заменить манкой, мукой, крахмалом.
Вместо сметаны и майонеза салаты можно заправлять растительными маслами (их ассортимент в магазинах велик - это и подсолнечное, и оливковое, и горчичное, и рапсовое, и льняное, и кунжутное и т.п.).
Сливочное масло заменяем на авокадо.
Я сделала некоторый запас постных продуктов, чтобы не ломать голову каждый день: что же мне поесть.
Снова в меню возвращается тофу классический и подкопченый.
Кроме своей постной выпечки (блины, оладьи, разные лепешки), мы любим полакомиться постным овсяным печеньем с отрубями.
А теперь покажу свой рацион в первые два дня Великого поста.
Понедельник
Завтрак: ржаной хлеб с арахисовой пастой и бананом, чай с лимоном, медом и имбирем.
Первый перекус: шиповниковый напиток и постое печенье с отрубями.
Обед: ржаной хлеб с овощами и икрой, чай.
Второй перекус: смузи из хурмы, банана и бананового молока.
Ужин: овощи (огурец и сладкий перец) и тофу.
Вторник
Завтрак: гречка с овощами (кабачок и фасоль) и смесью семян и семечек, хлеб с арахисовой пастой и шиповниковый напиток.
Первый перекус: банан
Обед: кускус с икрой, варёные брокколи и цветная капуста, вяленые помидоры и миндальное молоко.
Второй перекус: На перекус фрукты (апельсин, банан, киви, груша) и арахис.
Ужин: жареный тофу, оливки, цветная капуста и брокколи, чай.
Завтра среда, день сухоядения. Поэтому на завтрак будет ночная овсянка с ягодами и смесью семян и семечек. Также в меню включу хлеб с медом и кокосовой стружкой, овощи, консервированную фасоль, тофу и фрукты.
Ссылки на рецепты первых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты вторых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты десертов ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты выпечки ЗДЕСЬ.
Ссылки на разгрузочные дни ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты постных блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.
Ссылки на статьи о моем похудении и выборе ПП ЗДЕСЬ.
Ссылки на сад и огород ЗДЕСЬ.
Ссылка в телеграмм @svetlanasotova61 или пройдите по ссылке https://t.me/+9nPUhqpb1XEyOGJi и сразу попадете к нам в группу "Правильное питание".
ССылка в МАХ на группу "Правильное питание": https://max.ru/join/u3qlGJp3p-EM0a-DWPi7vx99VrPUKKs0JqIFg369Po0
Приятного аппетита!
И до новых встреч!