Приветствую на канале «Здоровый Дух»!
Как вы завариваете чай или кофе? Добавляете ли молоко?
Исследования показывают, что употребление кофе и чая с добавленным молоком сводит все полезные свойства этих напитков на нет. Это кажется странным, но выяснилось, что молоко препятствует усвоению содержащихся в кофе и чае антиоксидантов. С ними связываются и тем самым нейтрализуют их содержащиеся в молоке белки.
Действительно, при добавлении молока кофеин всасывается медленнее, поэтому бодрящий эффект может ощущаться слабее. Но стоит ли из-за этого отказываться от своих привычек? Может, заменить молоко лимоном? Оказывается, здесь есть нюансы, о которых важно знать.
Что содержится в кофе и чае
Кофе и чай – сложные по составу напитки:
- В чае – более 100 различных соединений.
- В кофе их обнаружено более 300!
Среди этих соединений – антиоксиданты (поддерживают обмен веществ, замедляют процессы старения), ароматические вещества и биологически активные компоненты, формирующие вкус и оказывающие бодрящее и оздоравливающее влияние на организм. Однако некоторые вещества могут иметь и нежелательные эффекты.
Возможные риски
- Кофе содержит щавелевую кислоту, которая может способствовать образованию оксалатных отложений в почках.
- Чай (и чёрный, и зелёный) богат дубильными веществами. Они способны раздражать слизистую желудка и замедлять пищеварение, особенно если напиток употребляется после белковой пищи.
Зачем всё же стоит добавлять молоко
Добавление молока может быть не только вопросом вкуса.
- Кальций помогает снизить влияние щавелевой кислоты.
- Молочные белки связывают дубильные вещества, уменьшая их контакт со слизистой желудка.
Да, кофеин будет поступать в кровь медленнее. Однако для людей с чувствительной сердечно-сосудистой системой это скорее плюс: резкого скачка стимуляции не происходит, нагрузка на сердце становится мягче.
Антиоксиданты действительно усваиваются несколько медленнее, но полностью своих свойств напиток не теряет.
Почему лимон может усиливать нагрузку на сердце
Добавление лимона кажется полезной привычкой. Но сочетание органических кислот и кофеина способно усиливать действие алкалоидов - кофеина, теобромина и теофиллина.
Кислоты повышают их растворимость и активность, поэтому стимулирующий эффект становится более выраженным. В результате:
- учащается пульс,
- повышается артериальное давление,
- увеличивается нагрузка на сердечную мышцу.
Особенно осторожными стоит быть людям с ослабленными сосудами или скрытыми сердечными проблемами.
Если после напитка с лимоном вы замечаете учащённое сердцебиение, рекомендуется:
- избегать физических нагрузок в течение часа после кофе,
- воздержаться от активных нагрузок 3–4 часа после крепкого чая.
Как снизить возможные риски
- Выбирайте мягкие сорта кофе (арабику), откажитесь от сортов, в которые добавлена ребуста – африканский сорт, обладающий резко тонизирующим действием.
- Отдавайте предпочтение менее крепким сортам чая.
- Уменьшайте количество заварки.
- По возможности не добавляйте лимон.
- При желании используйте молоко - это более щадящий вариант для желудка и сердца.
В итоге многое зависит от индивидуальной чувствительности организма. Главное – умеренность, уважение к здоровью и достаточно внимания к своим внутренним ощущениям.
Всем крепкого здоровья! Если статья была полезна, ставьте лайк и делитесь в соцсетях.
Их ругают зря: почему хлеб, рис и картошка – союзники здоровья
Как быстро улучшить кровообращение в мозге: 2 лучших способа