На моем канале уже достаточно статей, посвященных тому, как в Средней полосе России вырастить виноградник и получить хороший урожай. Читатели благодарят меня за передаваемый им опыт. Нередко поправляют мои ошибки, дополняют мой опыт, и это замечательно. Однако нередко встречаются и заведомо неправильные советы и комментарии. Да, иногда бывает, что это случайный хейтер пришел на канал порезвиться и написать какую-нибудь гадость. Однако, чаще всего, такие вопросы идут от незнания сути вопроса, человек просто заблуждается. Вот о таких вопросах и ответах на них и хочется сегодня поговорить.
1. «Виноград – это южное растение, он априори не может расти в Средней полосе». Уже давно доказано, что авторы данного вопроса не правы, и в числе читателей моего канала – большое количество виноградарей, живущих в Архангельской, Тюменской областях, ХМАО и других регионах, в которых значительно холоднее, чем в моей Самаре. Да, кому-то, чтобы получить урожай, приходится прятать виноград в теплицу. Ну и что, что тут такого? Я встречал теплицы с виноградом даже в Крыму, где люди пытаются получить урожай вне сезона его регулярного плодоношения, продлить, так сказать, этот самый сезон потребления. Надеюсь, я кого-то убедил. Пробуйте, выращивайте, изучайте особенности выращивания винограда в Вашем регионе – и у Вас все получится.
2. «Укрывать виноград? Вот еще – мучиться, напрягаться! Пойду в магазин и куплю сколько захочу». Что тут сказать? Каждому свое. Кому-то виноград из «Магнита» мил, а кто-то хочет получить свой, выращенный своими руками, где каждый шаг получения экологически чистого урожай под контролем. А вкус – ну, он у каждого свой. Но скажу прямо – урожай, выращенный на своем участке, если правильно подобран сорт, если соблюдена агротехника его выращивания, на порядок вкуснее и безопаснее, чем тот, что куплен в магазине. А по поводу укрытия – давно уже никого не пугает то, что нам приходится укрывать кусты роз и ежевики на зиму, и даже ежегодно спасать высаженную в грунт рассаду томатов от возвратных заморозков. И ничего, живем ведь? Укрыть виноград – нисколько не сложнее, чем те же розы или ежевику. Я выращиваю кусты винограда в деревянных коробах, и остается лишь накинуть на зиму крышки на эти короба – вот и все труды.
3. «Это очень трудоемкая культура, требующая большого внимания, временных и физических затрат». Что правда, то правда. Нельзя просто воткнуть саженец в землю,и в конце сезона приехать за урожаем. А с каким плодовым растением не так? Я видел деревья яблони, груши, кусты смородины и малины в ухоженном саду с регулярными обработками, обрезкой и формированием, и эти же кусты и деревья в заброшенных садах. Разница поражает. Так что, и для того, чтобы Ваша яблоня дала богатый урожай красивых, не пораженных вредителями и болезнями плодов, тоже надо ручки приложить, и виноград здесь не исключение, а лишь подтверждение правила. Да, на винограднике надо проводить, к примеру, пасынкование. Так ведь на томатах затраты времени и труда на пасынкование ничуть не меньше. Это смущает кого-то?
4. «Я пробовал – не растет у нас виноград». Так потому и не растет, что не так пробовали, неправильно пробовали. У всех растет, а у Вас нет – может, следует поглубже вникнуть в суть вопроса, почитать, что и как? Понять нюансы выращивания, особенности культуры, правила формирования и обрезки, агроприемы, позволяющие получить более мощные кусты и, соответственно, более достойный урожай.
5. «Сажал я виноград, один год дал урожай, а после этого каждый год урожай гибнет от болезней – плесень какая-то на гроздях». Что тут сказать? Изучите технологию защиты винограда от вредителей и болезней – честное слово, это не так сложно».
6. Прочитав однажды попавшуюся на глаза схему защиты виноградника от вредителей и болезней, обыватель, который подумывал до этого о посадке винограда на участке, возмущенно восклицает: «И этим я должен буду кормить своих детей?». Остается лишь сказать на это – те чистые плоды винограда, яблок, томатов, которые Вы видите в гипермаркетах на витрине – Вы действительно верите, что они сами, без всяких обработок такими выросли? Поверьте, попавшие к Вам на стол из магазина овощи и фрукты прошли полный цикл обработок от вредителей и болезней, и дай бог, чтобы это проходило под надзором грамотного и добросовестного агронома. Но ведь нередко бывает, что «для гарантии» бодяжат чрезмерные дозы – и свидетельством тому являются значительные превышения концентрации вредных веществ, регулярно выявляемые Роскомназдором в урожае, лежащем на прилавках магазинов. А как дела обстоят с виноградом, собранном с Вашего участка? Здесь все в Ваших руках. Любой препарат, приобретаемый Вами для обработки растений, имеет ряд параметров, обязательных к соблюдению. Это и концентрация препарата, и период защитного действия препарата, это и один из основных параметров – период ожидания, то есть время, лишь по истечении которого после последней обработки Ваш виноград можно употреблять в пищу. При соблюдении рекомендованных параметров Вы смело можете считать Ваш урожай экологически чистым в том числе и после обработок Вашего виноградника химическими препаратами.
7. Этот пункт является логическим продолжением предыдущего. Радетели экологически чистого винограда заявляют, что не будут ничем обрабатывать свой виноградник. Возможно ли при этом получить достойный урожай? Да, вероятно, где-то есть еще территории, куда не успели проникнуть споры всем нам известных болячек. Но уже сейчас таких территорий все меньше, да и на них появление виноградных болезней – лишь дело времени. Вместе с черенками и саженцами на Ваш виноградник обязательно придут и милдью, и оидиум, и антракноз – точно так же, как пришла фитофтора на Ваши томаты или парша и тля с плодожоркой на Ваши яблони. Здесь виноград не одинок, и, как и любое садовое растение, без профилактических обработок он не реализует весь свой потенциал.
8. «Наши бабушки обрабатывали народными средствами, и мы спасем наш виноград точно так же». Разумеется, я всеми руками и ногами за, да вот только почему-то остались далеко в прошлом времена, когда благодаря бадушкиным молитвам отступали милдью и оидиум с виноградника. Когда читаешь советы опрыскать виноград от милдью или оидиума молочной сывороткой или раствором зеленки либо йода – ну ей богу, еле сдерживаешь смех. Увы, многие патогены сегодня устойчивы даже к препаратам, которые лет 10 назад легко справлялись с ними, а мы до сих пор говорим об эффективности обработки сметаной. Лишь современные препараты спасут наш виноградник!.
9. « Виноград – ампельное растение, требующее опоры, и я посажу его рядом с забором из сетки-рабицы». Если не трудно – остановитесь! Виноград – растение, требующее ежегодной обрезки и формирования. К тому же большинство сортов требует укрытия на зиму. И лишь те, кто никогда не пробовал выпутывать лозу из ячеек рабицы, могут советовать подобное. Даже выращивание неукрывных морозостойких сортов не является причиной того, чтобы выбрать рабицу в качестве опоры. Избавьте себя от таких экспериментов.
10. «Все новые гибридные формы винограда – отстой, они подвержены вредителям и болезням, я буду выращивать лишь старые испытанные сорта». Данное утверждение не лишено смысла, но и к нему следует подойти с достаточной долей сомнения. Действительно, многие новые гибридные формы, обладая гигантской ягодой, показывают в то же время отвратительную устойчивость к болезням. Но не надо все равнять под одну гребенку. Взять, к примеру, Велюр или Эмир – очень достойные новинки, в свое время завоевавшие любовь виноградарей. И в то же время уже давно нельзя брать за эталон те старые сорта, которые рекомендовались для северных регионов лет 20-30 назад (к примеру, Юбилейный Новгорода или Алешенькин уже давно не могут противостоять все более агрессивным штаммам болячек, хотя до сих пор у данных сортов есть еще немало фанатов).
11. А теперь вскользь коснусь вопроса приготовления вина из винограда. Наверное, сколько существует виноделие, столько же и идут споры – а следует ли добавлять в виноград сахар и воду? И сейчас, уверен, многие напишут – что он несет, какой сахар, какая вода в виноградное сусло? Но давайте прямо смотреть правде в глаза. На юге технические сорта винограда прекрасно успевают и набрать сахар, и скинуть кислотность. Но даже на юге соседи спорят о том, правильно ли добавлять в сусло воду и сахар. В регионах же нетрадиционного выращивания винограда ситуация с сахаром и кислотой несколько другая. Я буду здесь говорить о Самаре. В нашем регионе (а лето, поверьте, у нас очень жаркое), виноград, как правило, успевает набрать оптимальные значения сахара – нередко на моем винограднике значения брикс достигают 27 и выше. Однако, чуть ли не каждый год при таком большом сахаре виноград не успевает сбросить кислотность. И для того, чтобы исключить возможность получения яблочного уксуса вместо ожидаемого Вами прекрасного вина, и добавляется вода в сусло. Она снижает кислотность. Однако, добавив воды, мы ведь снижаем не только кислотность, концентрация сахара тоже уменьшается. И вот для того, чтобы вернуть сахаристость сусла к исходным значениям брикс, мы и добавляем сахар. И поверьте, вино от этого хуже не становится, сколько бы ни говорили противники данной процедуры «и как Вы эту бурду, это пойло пить будете?». Поверьте - они неправы, они попросту не в теме и повторяют внушенные им кем-то мантры.
Я назвал лишь некоторые из вредных советов, убеждений и понятий в виноградарстве. Есть и другие – надеюсь, Вы о них расскажете в комментариях к данной статье.
Я, давно уже убедившись на собственном опыте в возможности и целесообразности выращивания винограда в Средней полосе России, советую и настоятельно рекомендую и Вам попробовать это интереснейшее дело, и Вы сами убедитесь, что выращивание винограда в наших условиях не намного труднее выращивания смородины и крыжовника.
Пишите, комментируйте, задавайте вопросы. И не забудьте подписаться на канал!