🎙️ Разберёмся, действительно ли он опасен или это просто белок, который необоснованно демонизируют. 🧬Глютен - это растительный белок, содержащийся в злаках. Исключать его из рациона необходимо только при диагностированной целиакии. Аллергия на глютен также встречается, но значительно реже. ⚠️Чтобы понять, требуется ли вам безглютеновая диета, нужно сдать соответствующие анализы и проконсультироваться с врачом. При целиакии глютен повреждает слизистую оболочку кишечника. Если врач подтвердил диагноз и рекомендовал исключить глютен, важно контролировать уровень витамином группы B и железа - ведь из рациона уходят основные источники этих веществ, то есть злаковые продукты. В качестве полезной альтернативы можно использовать гречку, рис и киноа. ☝️Самостоятельное исключение глютенсодержащих продуктов без подтверждения диагноза может привести к дефициту важных питательных веществ.
В последнее время всё больше пациентов обеспокоены непереносимостью глютена
24 февраля24 фев
1
~1 мин