Доктор Лагутина

💚Почему она в фаворе у нутрициологов: ✔️ Отличный белок: строит мышцы, даёт сытость и не перегружает ЖКТ. ✔️ Витамины группы B: для энергии и нервной системы (особенно в грудке). ✔️ Селен и фосфор: поддержка иммунитета и крепких костей. ❗ Но есть лайфхаки: 💚Кожа — вкусная, но калорийная ловушка. Любите хрустящую? Снимите после запекания, чтобы лишний жир стек. 💜Маринад — наше всё...

Что понадобится: ❄️сладкий перец — 2 шт. ❄️творожный сыр 5–9 % — 150 г ❄️грецкие орехи — 30 г (горсть) ❄️свежая зелень (укроп/петрушка) — 1 пучок ❄️каперсы — 1 ст. л. ❄️чеснок — 1 зубчик 1️⃣ Перец запеките 30 мин при 180 °С до «пузырьков» и лёгкой карамелизации. 2️⃣ Снимите кожицу, разрежьте вдоль на 2–3 пласта. 3️⃣ Начинка: смешайте сыр, мелко рубленные орехи, зелень, каперсы и пропущенный чеснок. 4️⃣ Смажьте пласт перца тонким слоем, сверните рулетом, заверните в пищевую плёнку и 30 мин в холодильник — режьте колечками. Плюсы для желудка: ✔️без майонеза...

💚Помимо праздничного вида, ананас — ваш союзник в застолье. Его секрет — фермент бромелайн. 💜Почему он особенно уместен 31 декабря: ✔️Помогает пищеварению. Бромелайн расщепляет белки, помогая желудку справиться с мясными и рыбными блюдами. ✔️Снимает тяжесть. Чувство переедания после обильной еды будет менее выраженным...

💚Да, он часто на новогоднем столе. Вот как сделать его полезнее: ✔️Белка мало: колбаса — не лучший источник. Замените на отварную куриную грудку, индейку или печеную рыбу. ✔️Много быстрых углеводов: картофель и майонез. Картофель — оставьте, но меньше. А майонез (промышленный) — главный «минус»: трансжиры, масла низкого качества, много соли...

⤵️ 🚩Surimi в составе. Это клейкая паста из рыбных отходов (кости,кожа, головы) или соевого белка,разбавленная крахмалом. В итоге: вместо полноценного белка — кусок углеводного желе. 🚩 «Крабовый» вкус создаёт смесь глутамата натрия + дрожжевой экстракт. Комбо вызывает привыкание: съедаете салетик на ночь, а через час снова хочется «чего-то солёного». 🚩Цвет дают титановый диоксид (E171, запретили во многих странах) и карминос E120, который может провоцировать крапивницу...

💜 Что может ускорять появление седины: ✔️Дефицит меди. Этот микроэлемент критически важен для выработки пигмента. Источники: печень, кунжут, кешью, какао. ✔️Нехватка витаминов группы B (особенно B12, B9, B7-биотин). Они участвуют в делении клеток и здоровье волоса. Источники: яйца, зелень, бобовые, мясо. ✔️Хронический стресс. Кортизол истощает ресурсы, нужные для пигмента...

💚«Вопрос/Ответ» https://t.me/gastrolagutina/1103

! 💜Не просто кислая ягода, а суперфуд наших широт. Вот почему её стоит есть (в свежем виде, пюре или перетёртой с мёдом): 💜 Чем крута: ✔️ Витамин С — в разы больше, чем в лимоне! Поддержка иммунитета и коллагена. ✔️ Витамин А + Е — мощный антиоксидантный тандем для кожи, зрения и молодости. ✔️ Омега-7 (пальмитолеиновая кислота) — редкая и ценная для здоровья слизистых (ЖКТ, кожа)...

💚Это не просто «боль в животе». Аппендицит — опасное воспаление, при котором промедление может стоить жизни. 💜Тревожные симптомы: ✔️ Боль: начинается в районе пупка или «под ложечкой», затем смещается в низ правого бока. Усиливается при кашле, ходьбе. ✔️ Температура: обычно 37.5–38.5°C. ✔️ Тошнота, рвота (чаще однократная). ✔️ Потеря аппетита, слабость. ✔️ Напряжение мышц живота справа. ❗Что НЕЛЬЗЯ делать: ✔️ Греть живот грелкой — это ускорит воспаление! ✔️ Принимать обезболивающие — они скроют картину...

! 🔥 Закуска из свёклы — главный гастрономический сюрприз праздника! Ингридиенты: свёкла варёная — 2–3 шт.; творожный сыр (выбирайте с натуральным составом) — 150 г; грецкий орех — 30 г; фисташки — 20 г; чернослив — 5–6 шт.; чеснок — 1 зубчик; соль, специи (по вкусу). Пошагово: 🟣Подготовьте свёклу: отварите, запеките до мягкости. Остудите. 🟣Нарежьте слайсами: тонкими, аккуратными ломтиками. 🟣Сделайте начинку: смешайте творожный сыр, мелко рубленые грецкие орехи, измельчённый чеснок, нарезанный чернослив, соль и специи. 🟣Сформируйте рулетики: на каждый слайс свёклы нанесите начинку, сверните...

💚Да, это источник омега-3, витамина D и кальция (если есть с костями). Но есть и обратная сторона: ✔️ Высокое содержание соли — риск отеков и повышенного давления. ✔️ Канцерогены — при копчении образуются бензпирены. ✔️ Избыток жира — калорийность выше, чем у многих свежих рыб...