Драники из картофеля с рыбой

Русские картофельно-рыбные оладьи по мотивам белорусских драников. «Создано с использованием искусственного интеллекта».

Лёгкий вариант классических драников из картофеля с добавлением рыбы — сочетание нежного картофельного теста и сочного минтая. Идеально для диетического питания, подходит тем, кто хочет разнообразить рацион белком без лишних калорий. Отличается мягким, сбалансированным вкусом: картофель придаёт основу, а минтай — деликатную морскую нотку.

Время приготовления: около часа (подготовка 20 мин, запекание 30–40 мин).

Энергетическая ценность (на 100 г): калорийность: ≤ 100 ккал;

белки: ≈ 7–8 г; жиры: ≈ 2–3 г; углеводы: ≈ 12–14 г.

Ингредиенты (на 4 порции):

- картофель — 400 г;

- минтай (филе) — 150 г;

- яйцо куриное — 1 шт.;

- лук репчатый — 1 луковица;

- зелень свежая (укроп/петрушка) — 10 г;

- соль — по вкусу (≈ ⅓ ч. л.);

- перец чёрный молотый — щепотка;

- масло растительное — 5 мл. (для смазывания формы).

Картофель - один из главных ингредиентов этого блюда. См. далее.... «Создано с использованием искусственного интеллекта».

Рецепт драников из картофеля с рыбой

Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, отжать лишнюю жидкость через марлю или сито.

Лук мелко нарезать, слегка пассеровать на сухой сковороде до прозрачности. Зелень мелко порубить.

Минтай отварить или запечь до готовности, измельчить мясорубкой или блендером (блендером без фанатизма, не превратите фарш в кашу!).

В миске соединить картофельную массу и рыбный фарш, пассерованный лук, яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешать. Добавить минтай и зелень, и аккуратно замешать тесто.

Лепить оладьи толщиной 1,5 - 2,0 см.

Строгаем картофель на терке. См. далее... «Создано с использованием искусственного интеллекта».

Выложить драники на смазанную маслом форму. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут до лёгкой золотистой корочки.

Подавать драники тёплыми, украсив свежей зеленью, с лёгким йогуртовым соусом или натуральным йогуртом без добавок.

Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 24 часов в герметичном контейнере, разогревать в микроволновке или духовке.

Этот рецепт имеет многовековую историю, но до сих пор весьма популярен и в России и в Беларуси! Картофельные драники с минтаем сохраняют уют и теплоту домашней кухни, но при этом отлично вписываются в рамки низкокалорийного рациона. Белок рыбы усиливает питательную ценность, а запекание вместо жарки снижает жирность. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина, диетического меню или лёгкого обеда!

Приятого аппетита!

Подписывайтесь на наш канал и Вы первыми узнаете о новых кулинарных публикациях!

#правильноепитание

#здоровоепитание

#драникиизкартофеля