Правильное питание - это просто!

Русские пирожки имеют своё историческое название - расстегаи. Расстегай - это открытый пирожок с отверстием в средней части. Является традиционным блюдом русской кухни, известным с XVIII века. Перед подачей через отверстия в расстегай заливалась ложка горячего бульона, соответствующего начинке пирожка, в следствии чего пирожок длительное время оставался сочным и свежим. Расстегаи изначально подавались вместо хлеба к первым блюдам. Наш канал предлагает низкокалорийный вариант расстегаев (менее 150 ккал/100 г) для здорового и диетического питания...

Существует множество вариантов приготовления борща! «Патриарх» русской кулинарии Вильям Похлебкин писал о 32 вариантах, согласно другим источникам их более 100. Борщ — национальное блюдо славянских народов с многовековой историей, распространённое в кухнях России, Украины, Беларуси, Польши, Литвы и других стран Восточной Европы. Перейдя по ссылкам указанным ниже, вы найдёте...

Борщ на курином бульоне — современная адаптация традиционного славянского блюда: более лёгкий вариант классического борща, появившийся с распространением диетического питания, и популярностью системы правильного питания через снижение калорийности привычных блюд. Характеристика борща с курицей: это лёгкий, ароматный борщ с деликатным вкусом. Идеален для диетического и детского питания. Отличается меньшей жирностью, чем варианты на мясном бульоне, но сохраняет насыщенный овощной вкус и питательность...

Классический борщ со свёклой яркого красного цвета. Стабильность цвета достигается за счёт своевременного (!) добавления в блюдо лимонного сока/уксуса, и правильной последовательности закладки овощей. Отличается насыщенным вкусом, ароматом овощей и ярким цветом. Характеристика: универсальное первое блюдо для всей семьи. Богат витаминами, клетчаткой, подходит для регулярного питания. Вкус — насыщенный, сладковато‑кислый, с отчётливым свекольным оттенком. Блюдо малокалорийное, соответствует требованиям системы правильного питания...

Что может быть проще и быстрее, чем приготовить омлет?! Вкусно, сытно, в меру калорийно! Спасибо "курочке Рябе"! Предлагаем простой рецепт самого популярного омлета! Блюдо достаточно низкокалорийно. Калорийность: ~120–140 ккал. белки: 12,7 г, жиры: 11,5 г, углеводы: 0,7 г. Время приготовления: 12–15 минут. Ингредиенты - яйцо куриное - 3 шт.; - помидоры черри — 4–5 шт.; - молоко 1,0 % — 30 мл; - зелень свежая (укроп, петрушка, шпинат, руккола) — 10 г; - соль — щепотка; - перец чёрный молотый — щепотка; - масло подсолнечное 1 ст...

Данный рецепт творожной запеканки имеет все вкусовые качества классического пудинга: нежность, воздушность и однородность. Блюдо идеально для завтрака или десерта в рамках классической системы правильно питания. Отличается низкой калорийностью, высоким содержанием белка и отсутствием рафинированного сахара. Вкус — мягкий, с отчётливо чувствующимися сладкими и слегка кисловатыми кусочками фрукта. Текстура — нежная творожная с приятным контрастом мягких яблочных кубиков. Время приготовления: 40 минут (подготовка — 15 минут, запекание — 25 минут)...

Сочные, ароматные креветки с пикантными нотками маринада; идеальны для лёгкого ужина, закуски на праздник или полезного перекуса. Преимущество запекания перед жаркой — меньше масла, меньше жирность блюда, сохранённая сочность и чистый морской вкус. Креветки — источник легкоусвояемого белка, омега‑3 жирных кислот, витаминов D и B₁₂, селена и цинка; поддерживают здоровье сердца, мозга и иммунитета. Идеальный продукт для сторонников системы правильного питания...

Калья — старинный русский рыбный суп на основе огуречного рассола и рыбного бульона, известный с середины XVI века. Название, вероятно, связано с древнерусской кулинарной технологией «каления» (нагревания в печи с пряностями), либо с финно‑угорскими корнями («kala» — рыба). Характеризуется кисло‑острым, насыщенным рыбным вкусом и ферментированными нотами рассола. Подходит для постного меню (с заменой рыбы на грибы), ценится за яркий аромат и лёгкость — в отличие от ухи. Время приготовления 1 час 15 минут (с учётом варки бульона)...

Окрошка на кефире — малокалорийное, освежающее и сытное блюдо. Тем не менее, эта окрошка полностью соответствует критериям правильного питания. Вареная колбаса в нашем варианте окрошки заменена на слабосолёную красную рыбу, что придаёт блюду насыщенный вкус и делает его более питательным, сохраняя при этом строгое соответствие правилам поста. Время приготовления: 30–40 минут (с учётом варки картофеля). Энергетическая ценность (на 100 г): примерно 80 ккал, белки — 4,5 г, жиры — 3 г, углеводы — 9 г...

Название «бефстроганов» происходит от французского Bouef Stroganoff («говядина по‑строгановски»), и связано с графом А. Г. Строгановым. Наш вариант блюда — облегчённая домашняя версия: куриное филе делает блюдо нежным и малокалорийным. Исключение из ингредиентов блюда жирной куриной кожи, использование для соуса 10% сметаны, и обжарка кусочков филе с минимальным количеством масла (или вообще без масла на сковороде с антипригарным покрытием!) позволяет рекомендовать этот вариант бефстроганов для системы правильного питания, и в качестве условного диетического блюда...

Лёгкий, нежный суп с тонкими яичными "соломками". Яичные компоненты придают блюду воздушность и интересную текстуру, не утяжеляя сам суп. Идеально для диетического питания, детского стола и тех, кто ценит оригинальные, но простые в исполнении рецепты. Вкус — деликатный, с мягким яичным оттенком и ароматом свежей зелени. Время приготовления: 50 минут. Энергетическая ценность (на 100 г): 65 ккал; Белки — 5,0 г, Жиры — 2,0 г, Углеводы — 6,2 г. Ингредиенты Для супа: - куриное филе — 300 г; - вода — 1,5 л; - картофель — 2 средних клубня (200 г); - морковь — 1 шт...

Друзья! Давайте сначала внесем ясность – что такое блюдо «уха»? Классическая русская уха — это прежде всего чистота вкуса и прозрачность бульона! Её рецепт складывался веками: свежая речная рыба, целая луковица, немного кореньев, лавровый лист, перец и зелень. Никаких лишних ингредиентов! Только то, что подчёркивает, но не затмевает главное в ухе – чистый вкус рыбы! Именно эта чистота вкуса и делает уху неповторимой! Если в бульон добавляют морковь, пшено, сливки или томаты, получается уже не уха, а заурядный рыбный суп...