Полло алла каччатора – это традиционное итальянское блюдо, известное своим богатым ароматом и сочностью. Это курица, тушенная с томатами, оливками, чесноком и травами, что придает ей неповторимый вкус. Блюдо часто подается с хлебом или пастой, чтобы впитать ароматный соус. Итальянская кухня Шаг1. Нарезать кубиками лук, измельчить чеснок, подготовить оливки и каперсы. Шаг2. Поставить казан на открытый огонь тандыра. Налить и разогреть оливковое масло, обжарить курицу до золотистой корочки со всех сторон. Выложите на тарелку. Шаг3. Приготовить соус: В том же казане обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок, затем томаты, вино, розмарин и лавровый лист. Довести до кипения. Шаг4. Переложить курицу в форму для запекания, залить соусом, добавить оливки и каперсы. Шаг5. Поместить форму на среднюю полку решётки-гриль, накрыть второй формой или фольгой. Поставить в разогретый тандыр при начальной температуре 250°С- 200°С на 30-40 минут. Идеально подходит с пастой или хрустящим хлебом. Приятног
Полло алла каччатора – это традиционное итальянское блюдо, известное своим богатым ароматом и сочностью. Это курица, тушенная с томатами, оливками, чесноком и травами, что придает ей неповторимый вкус. Блюдо часто подается с хлебом или пастой, чтобы впитать ароматный соус.
Итальянская кухня
- Куриные бедра и голени – 8 штук,
- оливковое масло – 3 столовые ложки,
- репчатый лук – 1 штука,
- чеснок – 4 зубчика,
- измельченные протëртые томаты в собственном соку – 400 г,
- красное сухое вино – 150 мл,
- каперсы – 2 столовые ложки,
- маслины без косточек – 100 г
- розмарин – 1 веточка
- лавровый лист – 1 штука
- соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
- свежая петрушка – для украшения
Шаг1.
Нарезать кубиками лук, измельчить чеснок, подготовить оливки и каперсы.
Шаг2.
Поставить казан на открытый огонь тандыра. Налить и разогреть оливковое масло, обжарить курицу до золотистой корочки со всех сторон. Выложите на тарелку.
Шаг3.
Приготовить соус: В том же казане обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок, затем томаты, вино, розмарин и лавровый лист. Довести до кипения.
Шаг4.
Переложить курицу в форму для запекания, залить соусом, добавить оливки и каперсы.
Шаг5.
Поместить форму на среднюю полку решётки-гриль, накрыть второй формой или фольгой. Поставить в разогретый тандыр при начальной температуре 250°С- 200°С на 30-40 минут.
Идеально подходит с пастой или хрустящим хлебом.
Приятного аппетита!