Бывает вечер, когда не хочется ни сложных блюд, ни долгой готовки.
Хочется простого: мягкой булочки, сочной котлеты, расплавленного сыра.
Но жарить на сковороде — это брызги, запах и потом мыть плиту.
И вот здесь бургеры в аэрогриле неожиданно оказываются очень удобным вариантом.
Подобрать аэрогриль для домашних бургеров без лишнего масла
⚠️ Ошибка, из-за которой бургер разочаровывает
Чаще всего котлеты ставят сразу на высокую температуру.
Что происходит на практике:
снаружи корочка есть, а внутри мясо теряет влагу.
Бургеры в аэрогриле лучше готовить в два этапа — умеренный нагрев и короткий финальный разгон.
Похожий принцип работает и с курицей — мы подробно разбирали это в материале
🥯 Домашние булочки для бургеров
Их можно сделать в том же аэрогриле. Ниже пошаговое приготовление булочек для домашнего бургера.
Ингредиенты (6 булочек)
- молоко тёплое — 200 мл
- сухие дрожжи — 7 г
- сахар — 1 ст. л.
- соль — ½ ч. л.
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло — 30 г
- мука — 350–400 г
- кунжут — по желанию
Готовим тесто
1️⃣ Смешайте молоко, дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут.
2️⃣ Добавьте яйцо, масло, соль.
3️⃣ Постепенно вмешайте муку.
💡 Часто бывает, что муки добавляют слишком много — тогда булочки выходят плотными. Тесто должно быть мягким.
Дайте тесту подняться 40–50 минут.
Формируем и выпекаем
Разделите на 6 шариков.
Дайте им постоять ещё 15 минут.
Температура: 180°С
Время: 12–15 минут
🔍 Есть нюанс: если верх быстро темнеет, накройте пергаментом.
🍔 Котлеты для бургеров
Ингредиенты
- говяжий фарш — 800 г
- соль — 1 ч. л.
- перец — по вкусу
- 1 ст. л. холодной воды
Больше ничего.
Готовим котлеты в аэрогриле
1️⃣ Разогрейте до 170°С
2️⃣ Выложите котлеты
3️⃣ Готовьте 8–9 минут
4️⃣ Переверните
5️⃣ Ещё 6–7 минут
6️⃣ В конце можно увеличить до 190°С на 2–3 минуты
💡 На практике замечают: если не пересушивать в начале, структура остаётся мягкой.
Собираем бургер
Булочку разрежьте и слегка прогрейте 1 минуту.
Порядок:
- соус
- салат
- котлета
- сыр
- овощи
- верх булочки
🔍 Есть нюанс, о котором редко говорят: если положить котлету сразу на соус, он растечётся. Лучше сначала салат.
Почему аэрогриль упрощает процесс
В FELFRI FF-AF-08 удобно:
- равномерный нагрев
- таймер
- смотровое окно
- поддон для жира
- керамическое покрытие
Не нужно стоять у плиты. Процесс спокойный и предсказуемый.
👉 Посмотреть аэрогрили для сочных котлет и домашнего фастфуда
Вопросы и ответы
✔️ Нужно ли переворачивать котлеты?
Да, один раз достаточно.
❌ Можно ли сразу 200°С?
Лучше нет — будет суховато.
✔️ Подойдёт ли куриный фарш?
Да, но температуру снизить до 165°С.
✔️ Булочки можно хранить?
Да, 1–2 дня в пакете.
❌ Нужно ли добавлять яйцо в фарш?
Нет, котлета станет плотной.
Когда хочется простого, но вкусного
Иногда хочется не просто поесть, а собрать всех за столом.
Домашние бургеры в аэрогриле с мягкими булочками и сочной котлетой делают это лучше любых сложных блюд.
И приятно, когда всё получилось именно так, как задумано.
👉 Подобрать компактный аэрогриль для удобной домашней кухни
Если рецепт оказался полезным — поставьте лайк 👍
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые живые рецепты для аэрогриля.