Моя дочь недавно нашла очень интересный рецепт популярного в сетях супа, и я посчитала, что этот суп достоин статьи на моем канале.
Это не просто первое блюдо - это уютный вариант для всей семьи, особенно если вы следите за фигурой и выбираете ПП-рецепты.
Сырные шарики плавают в ароматном бульоне, как маленькие облачка, и делают суп невероятно вкусным. А главное - он полезный, сытный и готовится за полчаса!
Дочка заказывала морковку через доставку, дома не было моркови, и вот какое плесневое чудо ей привез курьер, из всего пакета было нормальными всего несколько морковок. 😂 Мы посмеялись и решили использовать то, что есть - и суп получился бомбой!
Пошаговый рецепт на 4 порции.
Ингредиенты для супа:
- 500 г куриного филе или индейки (для ПП-версии)
- 2 средние моркови (натереть)
- 1 большая луковица (мелко нарезать)
- 3-4 картофелины (нарезать кубиками), для пп рецепта можно использовать кабачки или цветную капусту
- Соль, перец, куркума (1 ч. л.),
- свежий или сушеный имбирь (щепотка) - по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) - пучок
Ингредиенты для сырных шариков:
- 150 г твердого сыра (натереть)
- 1 яйцо
- 50 г мягкого сливочного масла
- 120 г муки (пшеничная, кукурузная или рисовая - на выбор)
Шаги приготовления:
Готовим бульон.
Залейте мясо 2 литрами воды, доведите до кипения, снимите пенку. Варите 10 минут на среднем огне.
Обжариваем овощи.
На сковороде без масла (для ПП) слегка обжарьте тертую морковь с луком 3-5 минут до мягкости.
Добавляем в суп.
Положите в бульон обжарку, картофель, соль, приправы, куркуму и имбирь.
Варите 15-20 минут до готовности картошки. Если вы вместо картошки добавили кабачки или цветную капусту, время приготовления - до готовности овощей.
Делаем шарики.
Смешайте сыр, яйцо, масло и муку в миске - получится мягкое тесто.
Сформируйте маленькие шарики (размером с грецкий орех).
Финальный штрих.
Добавьте шарики в кипящий суп. Когда они всплывут (3-5 минут), всыпьте рубленую зелень, поварите еще несколько минут и снимите с огня. Дайте настояться 2 минуты.
Подавайте горячим!
Время приготовления - 40 минут.
Польза супа и КБЖУ.
Этот суп - находка для тех, кто борется с инсулинорезистентностью или просто хочет легкий ужин.
Куркума и имбирь борются с воспалениями, улучшают пищеварение и добавляют антиоксиданты.
Курица/индейка дает белок для мышц, овощи - клетчатку для сытости без скачков сахара.
Сырные шарики - источник кальция и белка, но в меру.
КБЖУ на порцию (примерно, с курицей и пшеничной мукой):
- Калории: 320 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 25 г
Идеально для диеты - низкий ГИ, высокая питательная ценность.
С чем подавать:
С цельнозерновым хлебом, свежим салатом из огурцов и зелени или йогуртовым соусом. Для уюта - с ломтиком лимона.
Анекдот на тему.
Заказала девушка овощи для супа через доставку. Привезли: морковь с плесенью, лук проросший, картошку как камень. Она курьеру: "Это что, суп для зомби?" А он: "Нет, для тех, кто хочет похудеть - есть не захочется!" 😂
Друзья, если рецепт зацепил - ставьте лайки👍, подписывайтесь♥️, ведь со мной ЗдОрово 🔥! Ваш лайк и репост помогут каналу расти!
А вы пробовали супы с шариками? Какой сыр любите для таких рецептов? Делитесь в комментах!
#СупСРецептами #ППРецепты #СырныеШарики #ЗдоровоеПитание #Инсулинорезистентность