ПП-торт "Тыквенный фитнес" – низкокалорийный десерт для тех, кто на диетеэ.
Привет, друзья! Если вы следите за фигурой, боретесь с инсулинорезистентностью или просто хотите полезный десерт без лишних калорий, этот торт – ваш идеальный вариант.
Он готовится без муки, без сахара (используем эритрит), с минимальным количеством ингредиентов.
Корж получается воздушным благодаря взбитым белкам, а крем на твороге и желатине – нежным и сытным. Добавляем вареную тыкву для витаминов и сладости. Калорийность порции – всего около 150-200 ккал, идеально для ПП-питания!
Ингредиенты (на форму 20x30 см, 8-10 порций)
Для коржа:
- 3 яичных белка
- Щепотка соли
- 3 яичных желтка
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
Для крема:
- 2 ч. л. желатина (листовой или порошковый)
- 100 мл теплой воды
- Эритрит или сахар по вкусу (20-30 г)
- 400 г творога 5% жирности
- Ванилин на кончике ножа
- 3 ст. л. натурального йогурта без добавок
- Дополнительно:300-400 г вареной тыквы (очищенной, нарезанной кубиками)
- Пергаментная бумага для протвиня
Пошаговый рецепт.
Готовим корж. Взбейте 3 белка с щепоткой соли миксером до устойчивых пиков (3-5 минут).
Отдельно перемешайте 3 желтка с 1 ст. л. крахмала до однородности.
Аккуратно соедините смеси лопаткой, не взбивая, чтобы сохранить пышность.
Вылейте тесто на протвинь, застеленный пергаментом, разровняйте слоем 1 см.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут до золотистости. Остудите и разрежьте на 4 равные части.
Готовим крем.
Залейте желатин 100 мл теплой воды, дайте набухнуть 5 минут. Добавьте эритрит (или сахар) и растопите на водяной бане, помешивая, до полного растворения. Не кипятите!
Отдельно в миске творог, ванилин и 3 ст. л. йогурта превратите в гладкую массу погружным блендером.
Влейте теплый желатин, перемешайте.
Дайте постоять 10 минут для стабилизации.
Собираем торт.
На блюдо уложите первый слой коржа, смажьте кремом, сверху разложите кусочки вареной тыквы. Повторите со всеми 4 слоями, заканчивая кремом. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт пропитался. Готово!
Украсьте тыквенными звездочками или мятой для красоты.
Этот десерт – сплошная польза для здоровья:
Белки из яиц и творога поддерживают мышцы и сытость, помогают контролировать инсулин (идеально при инсулинорезистентности).
Тыква – чемпион по бета-каротину (для кожи и иммунитета), клетчатке (для пищеварения) и низкой калорийности (всего 25 ккал/100 г).
Без муки и сахара – нет скачков сахара в крови, подходит для диабетиков и похудения.
Желатин укрепляет суставы и кожу, йогурт добавляет пробиотики для микрофлоры кишечника.
В общем, ешьте на здоровье – фигура скажет спасибо!
Вывод.
Этот тыквенный ПП-торт – простой способ побаловать себя десертом без вреда для талии. Готовится за 40 минут + пропитка, хранится в холодильнике 2-3 дня.
Экспериментируйте: добавьте ягоды или какао в крем для разнообразия. Здоровое питание может быть вкусным!
Друзья, если рецепт зацепил – ставьте лайк👍 и подписывайтесь♥️- ведь со мной ЗдОрово 🔥!
#ППрецепты #ТортБезМуки #ТыквенныйТорт #ЗдоровоеПитание #Инсулинорезистентность #ФитнесДесерт #ДиетическийТорт #РецептыДляПохудения #ППЕда #ЗдоровоСНами